小时候在农村，每年秋冬，红薯都是大家最爱的一种粗粮！它不仅美味好吃，也承载了关于我们童年的诸多美好回忆！

儿时的秋天，无论田野还是街边，随处可见新鲜的红薯，田地里，每每挖出红薯，人们的脸上便乐开了花；街边的大爷也早早的收拾好了去年烤红薯的自制烤炉，即将开启今年烤红薯的甜蜜之旅！

烤红薯可以说是小时候我最解馋的美食了！放学的路上捧在手里，它是寒冷的冬天里走在街上捧在手心就能感受到的满满的幸福，边走边吃，从味蕾到身心，暖暖的，甜甜的。

如今，又到了吃红薯的季节，小编介绍几款红薯的吃法给大家，让您在这个寒风瑟瑟的秋冬季节用美食来抵御寒冷！

红薯饼

【食材】中等大小红薯4个，厨房用布1块，玉米粒20g，香葱2条，香菜少许，盐1/2茶匙，玉米粉50g，生鸡蛋1个，糯米粉或面包糠150g。

1.将红薯用微波炉烤熟或蒸熟。

2.将红薯从中间裂口中用勺子挖出。

3.然后加进玉米粒，葱花，切碎的香菜，盐，和辣椒粉，将他们搅拌在一起。

4.为了让这些材料增加粘性，我们加入一个鸡蛋、50g玉米粉和150g面包糠或是糯米粉，然后将他们全部搅拌在一起，放入冰箱冰冻30分钟。

5.冰冻好后，就可以准备上锅煎饼了。挖2勺红薯泥，揉成球状再轻轻按压成饼状。尽量不要做太厚，否则不容易熟。

6.中高火热植物油，然后放入成型的红薯泥，开始煎，煎至两面都成金黄色，，以免大概煎2分钟即可。

7.煎好后，盛入盘中，就全部完成了，软糯香甜的红薯饼，用来做早餐再适合不过，一家老小都喜欢。

健康红薯片

红薯做成红薯片，美味又健康，还能做减肥代餐零食。

【食材】红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油。

1.将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。

2.可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。

3.在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。

红薯酸奶

红薯酸奶是女性的最爱，口感绵密酸甜，通肠胃助消化。

材料：红薯、酸奶、果干。

1.将煮熟的红薯去皮挖出来。

2.搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。

3.在碗中浇上准备好的酸奶，和果干就开吃吧！

红薯小丸子

红薯小丸子既能做甜品又能佐菜，是非常简单实用的一道小菜，口感酥软赶紧来试试！

材料：红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。

1.把红薯打成红薯蓉。

2.红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。

3.用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。

4.做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！

烤红薯

想吃烤红薯又不想出门，只要家里有一个烤箱，就能足不出户吃到美味烤红薯。

材料：红薯、卫生纸、烤箱

1.将红薯洗干净以后放好备用。

2.在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。

3.将红薯放到烤箱中烤熟就可以啦！简单又方便！

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