亲子鳗鱼饭

立冬之后就开始变天，昨天我家这面下了一场鱼，雨下的不大，但是却淅淅沥沥的下了一天，可能是接女儿的时候没穿外套，半夜就有点发烧，起床吃了一粒退烧药，喝了大量的开水，没多久我开始全身冒汗，开始退烧了。大概是药效的关系，退烧了之后就没有睡，精神异常的好，随手拿起桌子上的日本料理书，看到了鳗鱼饭，我眼睛一亮，才想到前几天买的鳗鱼还在冷冻库，心想今天来处理一下吧...

立冬后，孩子最适合吃这个菜了，一条鱼45块虽然贵，但是营养超值鳗鱼的口感有点软黏的感觉，如果不喜欢这种口感，可以把买回来的鳗鱼先加工一下。很简单，把要做的鳗鱼拿到烤箱烤一下，会让鳗鱼的鱼肉变紧实，吃起来更Q。

我买的蒲烧鳗还挺大只的，一只45元.鱼肉很厚实

从真空包装取出后，切成二片~~放在铺了铝箔纸又涂了油的烤盘上~~(避免烤的时候鱼肉沾粘)

把里面的汤汁倒出来，(买过的人都知道.里面的汤汁都不够拌饭~)

我们来加工一下，加一点柴鱼酱油，味精，加一点水.

我还加了一些柴鱼片 ，煮成鳗鱼酱汁备用

其实你可以多煮一点，这种酱汁拿来烤肉也好吃..

装在保鲜盒内，拿来做也很棒~!!

鳗鱼烘烤的时间约十分钟，我用250度(只用上火)，目测鳗鱼肉有一点干了.就差不多了...

主要就是要把鳗鱼身上的酱汁烤出香味，这样肉质更Q~~

先盛好白饭，淋一点鳗鱼酱汁，加一点高丽菜（卷心菜）

铺上烤好的鳗鱼，洒一点芝麻，就完成了，

这个大碗的是老公的

最后配上一碗~~鲑鱼豆腐味增汤~~

吃完了，我们请爱吃鳗鱼饭又爱嫌的老公来报告一下，今天的鳗鱼饭有什么不一样~??

老公:嗯，我个人认为，今天的鳗鱼比较好吃，肉质有比较Q，不是很烂。

我事先并没有告诉他，我的鳗鱼烤过...

他以为我到那里买到好吃的啦...

没有啦...就是一点小技巧而已...