酒鬼花生，想必大家都应该很熟悉了。它，嚼起来脆脆的，吃起来香香的。饿的时候吃一点，可以充饥；闲的时候吃一点，可以解馋。追剧的时候吃，尤其美味。最好是在周末，一个人窝在沙发里，茶几上就是酒鬼花生，看剧的间隙还不忘往嘴巴里扔几颗，那感觉真是美极了！

从前吃酒鬼花生，我都是去超市里买。反正也耐放，索性一次就买好多包，想吃的时候就拿出来吃，也方便。但不得不说，酒鬼花生虽然好吃，一包也就不过5块钱，可是长时间吃也是一笔不小的花费，加之我又特别喜欢。而且，有时还要用它来招待家里来的小朋友，自己的份儿都不够了，哈哈！

可是，这还不是我决定做酒鬼花生的最重要的原因。想这种袋装食品，只要是用到油的，总觉得不卫生、不安全。尤其是我吃的过程中还发现过有坏的花生，甚至有些吃起来带有很明显的哈喇味。所说生产日期还很新，但味道是不会骗人的。为了健康，只能自己做了，自己做的吃起来才放心。

于是，我结合了网上网友们的热心分享，再加上自己的经验，经过在厨房里的几次忙活后，终于做出了让自己满意的酒鬼花生。说实话，味道还真得不比买来的差！尤其是，我用的花生都是精心挑选过的，绝对没有坏的；我用的油也是菜籽油，绿色无污染吃起来更安全。再说，自己做也确实省钱，吃再多都不用担心了，只要不怕长胖，哈哈！做法已经为大家分享出来了，如果你也喜欢的话，就赶紧试着做一下吧！

用料

花生 适量/ 干辣椒 适量/

花椒 适量/ 芝麻 适量/

盐 适量/ 鸡精 适量/

步骤

Step 1

将花生提前泡涨，把外边的红皮儿剥掉，放进冰箱冷冻

Step 2

准备好干辣椒和花椒粒，并将干辣椒剪成丝

Step 3

冷锅里倒油，再倒入花生，开小火慢慢炒，炒至变色即可捞起

Step 4

底油留用，放入干辣椒、花椒粒，炒香后，再放芝麻

Step 5

再将之前盛出的花生倒入锅中，翻炒。起锅前放入适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。装盘，开吃