很多人不知道胆固醇是什么。实际上，我们的人体当中有好的胆固醇，相对应的也有坏胆固醇。好的胆固醇叫做高密度胆固醇，坏的胆固醇叫做低密度胆固醇。跟着51养生网小编来了解一下吧！

前者对于我们的机体有保护血管的作用，而后者如果一直是处于升高的水平或者是胆固醇已经很高了，那么就会成为威胁身体健康以及生命的危险因素，同时，它也是造成冠心病发作以及发生心肌梗死等危险的原因之一。

如果你的胆固醇水平高，就真的要赶紧改善了。在这里给大家推荐3个物美价廉的食材，不仅能够为机体提供很好的营养物质，还能够保护你血管的健康。

胆固醇高的人要吃坚果：

坚果有很多种，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果、腰果等等。它们当中含有丰富的B族维生素、单不饱和脂肪酸、多种矿物质等营养成分，其中的卵磷脂是组成细胞膜的成分之一，它对心脏的健康以及血管的健康都有很好的帮助。

并且，坚果中的不饱和脂肪酸，还可以抑制低密度脂肪蛋白的合成，对于血管的脂肪有一定的代谢作用。但坚果再好，里面同样也含有不好的脂肪，这就要胆固醇高的人，控制食用坚果的量。

按照每人每天25-25g的范围内食用，同时，还需注意的是，在选购上，尽量选择原味的坚果，这样还可以减少一些不必要的热量摄入，食用起来会更健康。

胆固醇高的人要吃鱼：

鱼是大家都知道的健康食材之一，最值得称赞的就是其中的ω-3长链多不饱和脂肪酸，里面含有的DHA以及EPA都是人体必需的营养物质来源，在小孩神经系统上面的发育以及视力的发育都会有一定的帮助。即使是对于孕妇来说，每日摄入DHA的含量都最好不要低于0.2g，鱼就是很好的膳食来源。

特别是深海鱼中这种成分会非常的多，但因为深海鱼中可能会含有重金属的元素，在食品安全上面会有一定的隐患。所以，建议大家不要经常吃深海鱼，多种鱼的种类患者食用比较好，且购买正规厂家的鱼会比较安全一些。

最不建议食用的咸鱼、烤鱼、炸鱼，反而让你鱼的高营养大打折扣，爱吃这样的鱼要尽量避免哦。

胆固醇高的人要吃谷物：

谷物是粗粮的一种，同样的它也是健康的食材之一，谷物当中最好的就是全谷物，也就是说完全没有加工的这种。但因为它单独食用的口感不好，所以，在搭配食材上面，多会跟精白米面进行搭配。

这样不管是对于胆固醇高的人群，还是对于患疾病的人群以及一些特殊的群体，如孕妇、便秘人群的等等，它都是一个很好的选择。如果不经常食用的家庭，看完之后不妨在自己的饮食当中添加谷物进去，每天也会更有营养，还能够降低体内的血脂水平，促进新陈代谢。