小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
1、把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
揉成一个光滑的面团，静置20分钟
2、醒好的面团擀成片
切成均匀的长条
取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓
然后对折，再反方向揉搓
再对折，就成一个麻花了
3、放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
看电视时的最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃
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