舌尖上的临汾

1.碗托

碗托是一种特色风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点。

2.晋南醪糟

晋南醪糟是山西传统的特色甜点小吃,它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米,还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。

3.油炸撒子

油炸撒子是著名时令美食。"撒子"古为寒食节的"寒具",明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说:"寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形,……入口即碎脆如凌雪"。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。

4.霸王别姬

用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富。

5.太后御膳泡泡糕

这种糕食是在油锅里煎制而成,熟后犹如一堆泡沫,故而又有"泡泡油糕"的美称。

6.牛肉丸子面

满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

7.饸饹面

常浇以猪肉臊子浇头,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别具风味。

(图片来自网络)

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