这次，淘淘想和大家来聊聊咖啡。拿铁是浓浓奶香，摩卡则带着巧克力余韵，还有意式的纯正，美式的随性......不同的咖啡有着不同的故事，让我们在这繁忙的生活中得以安心放松。

一个下午，一杯咖啡，一个人，就那样静静坐着，能感受到时间在变慢，让人放下疲惫，“偷得浮生半日闲”。

清晨来一杯咖啡，元气满满开始一天的工作。困倦时，来一杯咖啡，为工作注入精神。咖啡不仅可以盛在一盏精致的杯子，还可以装在纸杯中，出现在马路边、地铁站、格子间。但无论咖啡以何种形式出现，那一股醇香，总会给人们的心里带来舒缓。

说到这，淘淘就和大家讲下速溶咖啡和现磨咖啡。

速溶咖啡以其方便、快捷、易携带等特点被广泛接受，但速溶咖啡虽然喝起来也有咖啡的味道，却失去了很多营养和现磨咖啡独有的品味。

速溶咖啡的制作工序非常简单，把萃取好的咖啡成品重新做成可溶解物质。其中，粉末状的是热加工，颗粒状的是冷加工。在一系列化学加工后，其中的营养物质和风味不可避免地流失。

而现磨咖啡的制作过程就繁琐许多，需要我们去研磨咖啡，按照专业的手法进行萃取，最后还需要丢弃咖啡渣并进行卫生清理工作。但是，当你尝试过一次自己冲泡咖啡的乐趣，就像打开了新世界的大门。因为你可以尝试很多种不同的冲煮参数、粉水比、水温等，从而制作出满意的口味。

有人抱怨说速溶咖啡喝起来总是一个味道，而现磨咖啡则会有不同的风味趣味。对现磨咖啡的萃取，是物理和化学方面的经典，也是一个迷人且复杂的领域。咖啡中含有的不同化合物会在冲煮的不同阶段中被萃取出来，所以现磨咖啡的风味会因人为参与而变得更加可控，从而做出个性化产品，这是速溶咖啡做不到的。

传言说“喝速溶咖啡对身体不好”，这是真的吗？其实毫无根据，并没有明显证据证明速溶咖啡会比现磨咖啡对人体更有益或更有害。当然，如果你买的是3合1咖啡（加入甜蜜素或奶精），自然是不够健康的。

在咖啡世界里，淘淘有幸和大家相遇，以后也将为大家带来更多有关咖啡的故事。小小告诉你个秘密，想在闲暇午后来杯醇香浓郁的咖啡，可以来365淘券噢~