老公晚上叫了朋友来家里吃饭，我准备了很多菜，但是他们突然间说想喝点小酒，那怎么能少得了下酒菜呢？于是我就临时给他们做了一个黄瓜条，老公的朋友称赞特别好吃，向我请教是怎么做的，回家和他的老婆说，那就跟大家分享一下这道尖椒黄瓜条的做法。

准备材料，黄瓜350克，红尖椒150克，精盐，鸡精，葱，姜，白糖，白醋，高汤，水淀粉，食用油，麻油。

先把黄瓜洗干净，如果是那种很嫩的黄瓜，不需要去掉籽，如果是比较老的菜黄瓜就把籽去掉，然后把黄瓜切成五厘米左右的长条，撒入适量的盐，腌制三分钟，让黄瓜入味。

红椒洗干净去掉籽和蒂，再切成丝，把葱姜也洗干净切成丝备用。

锅里点火倒入油，等到油温四五成热时，把葱姜丝和红辣椒丝都倒入锅中，炒出香味儿，然后把黄瓜倒进去，大火爆炒，再加入一点白糖，高汤，白醋，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，勾出薄芡，再淋上麻油，就可以出锅啦。

这样一道色泽翠绿，酸辣适中的尖椒黄瓜条，怎能不好吃呢？老公说黄瓜条酸脆爽口，配上小酒，真的是太美味了。

做这道尖椒黄瓜条的时候需要注意一点，黄瓜是时令蔬菜，要用大火快炒，千万不能小火慢炖，否则黄瓜就不脆嫩了，炖烂就不好吃了，小伙伴们可以学一学哦，记得分享给身边的亲朋好友，谢谢大家。