为了双11狂欢一下，最近我们一直都自己煮，省些钱，毕竟现在外面吃一餐，至少也要15元左右。在宿舍里面，我们最经常吃的一道菜是：炒土豆丝。为什么是这道菜呢？闺蜜说除了喜欢吃，土豆还容易饱腹不饿，另外也便宜，所以省吃俭用，多吃土豆，是个不错的选择。我闺蜜是个厨房好手，会做的拿手菜还是挺多的，当我吃惯了她做的菜，居然开始嫌弃外面的餐馆了。特别这道炒土豆丝，闺蜜做的真的是美味十足，只吃土豆不配饭也行，太好吃了。

很多人对于炒土豆丝，只是热油后，就开炒了，最后往往炒不出很好的味道来。我之前自己也一直是这样做的，所以炒得一直不好吃。看我闺蜜做，其实也不难，只要多加两步，炒出来的土豆，又香又入味，非常好吃。现在就分享给大家，喜欢的可以参考一下。

/ 炒土豆丝 /

准备食材：

土豆、辣椒、葱、蒜、生抽、醋、糖、花椒粉或胡椒粉

烹饪步骤：

1、土豆去皮，洗净，切丝，装盘；然后倒入清水，浸泡两三分钟左右，去淀粉；然后沥干水分。

2、蒜切末，装入碗内，倒入适量的生抽，少量的醋、糖、花椒粉或胡椒粉，搅拌均匀。

3、葱洗净，切段；辣椒切小块。

4、起锅，热油，先放入辣椒翻炒，爆香。

5、倒入土豆丝，大火翻炒2分钟。

6、倒入调好的料汁，继续翻炒，均匀。

7、最后放入葱段，大火翻炒，收汁，即可出锅。

这道炒土豆丝，个人觉得适当加点辣，会更香更入味。如果不喜欢吃辣，也可以不放，调的料汁就不需要花椒粉或胡椒粉，这样炒起来也一样好吃。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。所以平时生活中，喜欢吃土豆也是挺好的。土豆除了拿来炒，还可以做成土豆饼、土豆泥等菜色，都是非常有特色的。但是吃来吃去，总感觉还是最喜欢吃炒土豆丝，像这样的步骤来炒，味道绝对美味。喜欢的朋友可以试一下吧。

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