今年夏天最火的美食纪录片应该是《人生一串》了吧，几串烤肉，一杯美酒，就是深夜路边的那份得意，也是平凡热辣的市井人生。

烧烤是中国人的深夜食堂

有句话是这么说的“不曾深夜撸串的人不足以谈人生”，所以吃烧烤的时间是有讲究的，最好是晚上，凌晨更佳，因为深夜炭火的光亮和油脂发出的“滋拉”声更容易打动你。

环境马路边的烧烤摊就可以，但最好是户外，有山有水有酒有篝火还有朋友，富丽堂皇的环境就失去了烧烤的精髓。

一炉火、一碟肉、一群人、一打酒、还有三三两两的帐篷在旁边，这是户外人的深夜觅食处。

大家围火而食，一下子就能把话匣子打开，任各种情绪倾泻一地。

等把旁边的烤肉吃完，啤酒喝光，不管你是悲伤还是愤慨、焦虑还是忧伤，都会跟着那些肉一起吃进肚子里。

取而代之的是，一个圆滚滚的肚子和一声响亮的饱嗝，然后钻进帐篷，伴着青山绿水、月亮和星空入睡。

食物的温度像春风一样抚慰着漂泊的灵魂，无分贵贱，合适的时机，出现的食物（器）也最暖人心。

一肉一食之间，饱含情感。而决定这次户外露营成功与否的关键，除了心意，还有食材和器物。新鲜的食材，可以使食物的味道更鲜美；轻巧便携的器物，则可以让这次出行更轻松愉快。扔掉一次性竹签，带上准备好的新鲜食材出发，便是一场温暖的秋日野餐。

小小的烤盘，浓缩成人生百味。酸甜苦辣、嬉笑怒骂，全部切成片，放在名为“生活”的烤盘上来回翻转，最后撒上不同口味的调料，也就成了不同味道的人生。

《人生一串》片中有个烧烤师傅让人印象深刻，他问旁边的老妹儿“你知道我为什么这么黑吗？因为我不想白活一辈子”。

那些在深夜的烤肉前宣泄的欢笑和泪水，都是不服、不甘心、不满足，交织成一股不甘平凡的韧劲儿，想和生活掰掰手腕。

我们都爱这一口重口味，不就是不想平平淡淡混一辈子吗？

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