对日料的喜欢，始于颜值，陷于口味，忠于食材。

曾经听朋友说起，哈尔滨是美食的沙漠，相对于北京、上海来说，确实是。

但是还是有一些店，食材新鲜、老板用心、环境也好，让队长觉得在哈尔滨吃日料，也是超幸福的事情。

千代武日本料理

地点：开发区康顺街33号

预估人均：160元

众所周知，日本对于食材的营养搭配近乎苛刻，甚至连盐分都规定好了。这一点在千代武，从前菜开始就见识到了。

| 海鲜沙拉 |

海鲜沙拉，三文鱼、几种海物配合各种蔬菜，丝丝入扣，入口十分甜脆。店长一直提示我们，不要吃太多。但是作为开胃菜，非常棒。

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| 牛油果沙拉 |

牛油果沙拉，主材是软硬适中的牛油果，十分像绵密的冰淇淋，不甜但有一点点腻口，不会抢了其他食材的风头，但是没有它，又失去了整道菜的光彩！

刺身

在我心中配得上“刺身”这道菜，必须包含一个重要概念—新鲜，极致的新鲜！

| 刺身七点拼盘 |

所谓七点，顾名思义，七种刺身的组合，算是比较全的拼盘。金枪鱼、三文鱼、鲍鱼、甜虾、北极贝这些常见的刺身全部包含，大家各取所好。三文鱼肉质非常细嫩，一口回到驻地市场。

| 蓝鳍金枪鱼头刺身 |

作为这次品鉴的一个大大的惊喜，出乎所有人意料。对于蓝鳍金枪鱼，海明威说过，如果谁能捕到这样一条鱼，必能“无愧于和古老的众神同列”，你就知道有多么珍贵。

龙之泪，首先就从它开始。听名字也许全无头脑，其实是蓝鳍金枪鱼眼睛里挤出来的汁液，听起来略残忍（严肃脸）。

一点龙之泪，加上一小杯清酒，一饮而尽，是餐桌上秒光的极品。

其余脑天、眼窝、鼻骨、脸颊、下巴，不同部位配合不同蘸汁，也是经过大厨们反复试验得出的最佳配搭。

食事

| 蓝鳍寿司 |

蓝鳍金枪鱼寿司，部位是赤身、中腹和大腹，著名的“三兄弟”。

作为日料爱好者，大腹自然是心头好，肉质肥美，立即开动。那一刻，减肥什么的已经完全抛之脑后了。

烧物

| 银鳕鱼西京烧 |

大名鼎鼎的银鳕鱼西京烧，真的不用我多介绍了吧？每桌必点，敲黑板+划重点！而且是烤出来的！烤出来的！烤出来的！重要的事情我说了三遍。

这就很考验功夫了，因为要准确地掌握银鳕鱼的火候。确实金黄色的银鳕鱼，光看看已经是食指大动，口感极好。

炸物

| 天妇罗拼盘 |

说起天妇罗，本来我是拒绝的，心目中的天妇罗，就是油、腻、脂肪的代名词，每次去日料都很少点。

听店长介绍，其实天妇罗应该配合蘸汁吃，而且能够炸出花型才是真正的功力。吃了一下，果然刚出锅马上吃才是王道，在解腻方面，蘸汁果然出了大力气。

| 炸鸡块 |

总觉得是韩国的代名词，但日料里的炸物也是很常见的一道菜品。吃过了前面的冷盘之后，一大块炸鸡又把我带上高地，果然高胆固醇会让人无比满足。

汤物

| 牛肉火锅 |

牛肉火锅，一说是寿喜烧，关东与关西地区不同的叫法。锅底十分清亮，每个人分过一碗，可以当做一道清口的汤品。

甘物

| 杏仁豆腐 |

其实吃过这么多以后，我是期待甜品的，日料爱好者兼任甜品大王，曾经和朋友把哈尔滨甜品店打印出来挨个去吃，也是没sei了，最后也是希望能给这餐画上圆满的句号。

这道杏仁豆腐，有牛奶的甜香，有果冻的爽滑，但还有点点的啧口。我很喜欢这种口味，给个98分不怕你骄傲！

总结

讲真，千代武是一家非常值得一去的餐厅，食材都很新鲜。店长在介绍蓝鳍金枪鱼的时候说过，一些其他的日料店因为成本太高，所以选择了假的蓝鳍金枪鱼，口感比真的略差，但是价格却便宜很多，但是他们还坚持用最好的食材做平价日料。

是的，非常不将就。

所以，值得一去再去。