西安是北方的馍都，所谓馍都，就是很多的夹馍，种类十分多。不过西安的肉夹馍名气太大，导致很多也特别好吃的夹馍，被肉夹馍的名气都盖住了。其实西安不光有腊汁肉夹馍，但是除了肉夹馍还有很多的特色夹馍，比如孜然肉夹馍也是十分好吃受欢迎的。
在各大高校附近都有卖孜然肉夹馍的，这个是很多人都喜欢吃的，价格不高，而且口味很好。孜然肉夹馍，顾名思义，是有孜然的，用铁板制作就可以，操作十分简单，不局限于开店，街头摆摊就可以开始创业，只需要一个铁板，就能开始制作了
孜然和青椒的搭配也是十分美味，加上自制的秘制酱料，让孜然夹馍更加的浓郁，好吃，特别的受学生们的欢迎。掌握了手法和技巧就可以，一次性炒好一些孜然青椒，等到高峰期人来的时候，只需要在铁板上稍微加热一下就可以，如果是冬季 ，饼子稍微再铁板上煎热就可以，还有可以过油炸一下，这样的话更好吃。
孜然肉夹馍的技术其实并不难，核心的主要是肉的炒制，还有秘制酱料的搭配，香甜可口，酱香浓郁，铁板的火候控制，还有饼子的制作，做好的孜然肉夹馍，价格适中，特别受年轻人和学生群体的喜欢，酱香浓郁，孜然夹着肉的香，还有青椒的爽口，太过瘾了！
这个孜然肉可以提前做好，在景区和学校附近，也可以做到快速出餐，这样来说确实是很不错的特色项目。孜然肉夹馍制作有一个注意事项，就是一定要选择好一些的孜然，孜然的好坏直接关系到孜然夹馍的口感和口味哦。想学正宗的陕西美食和美食故事的话，那就快关注”陕西大品西安小吃培训“，上到专业的小吃做法，小吃配方，下到小吃的历史渊源，西安大品小吃培训师傅会从开店的经营和须知，技术学习，开店运用，应有尽有！
孜然
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