枸杞子的那些妙用,你知道多少?

枸杞子为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实,于夏、秋两季时采收。它含有甜菜碱、多糖、蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁、锌等元素。

枸杞子可滋肾、润肺、补肝、明目。《食疗本草》记载:“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《本草述》记载:“疗肝风血虚,眼赤痛痒昏翳。”

枸杞叶功效类与枸杞子,也能补虚益精、清热、止渴、祛风明目。现代药理眼睛表明,枸杞子具有抑制脂肪肝、保肝等作用。

枸杞子可治肝肾阴亏、腰漆酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等;枸杞叶可治虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、崩漏带下、热毒疮肿等。

脾胃虚弱而有寒痰或拉肚子的人忌服,《药论》:“(枸杞叶)与乳酪相恶。”故两者勿一同使用。枸杞子以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳;粒小、肉薄、种子多、色灰红者质次。应置于阴凉干燥的地方,以防潮、防虫蛀。

枸杞粥

材料:枸杞子30-60克,粳米100克,葱白、盐适量

做法:上味同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,每天可吃两次,作为早晚餐食用。

功效:能起到补肾益精,养血明目,缓解腰膝酸软,眩晕健忘,肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。

枸杞鸡

材料:枸杞15克,葱、生姜、食盐、料酒、味精适量

做法:将枸杞装入鸡的腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,上屉加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精,饮汤食肉。

功效:可以滋补肝肾,可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

枸杞肉丝

材料:枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,黄酒、白糖、酱油、盐、味精适量

做法:将猪肉、青笋切丝,炒锅烧热加油,放入肉丝、笋丝,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。

功效:滋阴补肾、养血明目,适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症。

枸杞子酒

材料:枸杞子500克,米酒2000毫升

做法:把枸杞子放入盛米酒的坛中,密封15天,可随意服用。

功效:益精明目,主治老年性白内障肝肾阴津不足、视物不清、头晕乏力、腰酸腿软。

枸杞红枣汤

材料:枸杞30克、红枣8克、蜂蜜20毫升。

做法:先将枸杞洗净,浸泡10分钟后放入锅内。红枣洗净去核,放入锅内。加水500毫升,熬煮20分钟后,加入蜂蜜拌匀即可食用。一日分为2次服。

功效:补肝滋肾、养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣耳胀、腰膝酸软、脱发及肠燥便秘。

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