枸杞子为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实，于夏、秋两季时采收。它含有甜菜碱、多糖、蛋白质、脂肪、核黄素、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁、锌等元素。

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枸杞子可滋肾、润肺、补肝、明目。《食疗本草》记载：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《本草述》记载：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。”

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枸杞叶功效类与枸杞子，也能补虚益精、清热、止渴、祛风明目。现代药理眼睛表明，枸杞子具有抑制脂肪肝、保肝等作用。

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枸杞子可治肝肾阴亏、腰漆酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等；枸杞叶可治虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、崩漏带下、热毒疮肿等。

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脾胃虚弱而有寒痰或拉肚子的人忌服，《药论》：“（枸杞叶）与乳酪相恶。”故两者勿一同使用。枸杞子以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳；粒小、肉薄、种子多、色灰红者质次。应置于阴凉干燥的地方，以防潮、防虫蛀。

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枸杞粥

材料：枸杞子30-60克，粳米100克，葱白、盐适量

做法：上味同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用。

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功效：能起到补肾益精，养血明目，缓解腰膝酸软，眩晕健忘，肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。

枸杞鸡

材料：枸杞15克，葱、生姜、食盐、料酒、味精适量

做法：将枸杞装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精，饮汤食肉。

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功效：可以滋补肝肾，可以改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

枸杞肉丝

材料：枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，黄酒、白糖、酱油、盐、味精适量

做法：将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。

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功效：滋阴补肾、养血明目，适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症。

枸杞子酒

材料：枸杞子500克，米酒2000毫升

做法：把枸杞子放入盛米酒的坛中，密封15天，可随意服用。

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功效：益精明目，主治老年性白内障肝肾阴津不足、视物不清、头晕乏力、腰酸腿软。

枸杞红枣汤

材料：枸杞30克、红枣8克、蜂蜜20毫升。

做法：先将枸杞洗净，浸泡10分钟后放入锅内。红枣洗净去核，放入锅内。加水500毫升，熬煮20分钟后，加入蜂蜜拌匀即可食用。一日分为2次服。

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功效：补肝滋肾、养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、耳鸣耳胀、腰膝酸软、脱发及肠燥便秘。