葱是一样很重要的调味料，可是我从来都不喜欢吃葱，以前高中时，学校外面有家米粉店开，好多年了，人气特别高。我最喜欢和同桌一起到学校外面吃米粉，每天早上我们都会相约在那里，我们的口味完全一样，都不要葱。因为吃得多了，老板眼熟了我俩，每次都不给我们加葱。

因为习惯了，所以这么多年了，吃所有的菜都没有加过葱，也并不觉得有什么不同。可是不久前，我偶然和一个朋友一起吃了一顿饭，然后我突然间发现，原来葱也可以这么美味呀，第一次有一种错过了一种美食的感觉！我们在一家不起眼的小面馆里，吃了一碗葱油面。

可能你会问，我一个常年不吃葱的人，怎么会点一碗葱油面呢！因为我不知道这家面馆最好吃的面就是这份葱油面，所以懒得看菜单的我就点了店里最好吃的面。后来老板就直接上了一碗葱油面。吃完之后觉得味道非常棒，于是问老板：“这是什么面？”老板才回答说，这是店里卖的最好的葱油面！我一下子就惊了，竟然有葱，我竟然吃完了都没有发现！

吃了葱油面之后我就爱上了它。回家自己做葱油面也超级好吃，而且做法超级简单，太适合我这种比较“懒”的吃货了！因为自己做了很多次，有一些经验，所以这里将葱油面的做法分享给大家。做葱油面需要很多的葱，所以先到市场或者超市里买一大把葱吧！要那种很新鲜，叶子很绿的。

将一大把葱切成两三厘米长的小段。准备一小碗酱油，一小碗生油（我用的是花生油）。然后准备工作就做好啦！是不是很省事呢。只需要5样食材，糖，葱，酱油，食用油和面条。然后我们将油倒入锅中，随即将切好的葱倒入进去，开小火慢慢地炸。炸到葱变成角色之后，倒入酱油和糖，搅拌之后煮一分钟。葱油面的臊子就做好了。将它盛到一个罐子里。

然后开始煮面，开水下锅，将煮好的面直接捞到吃饭的碗中，然后从罐子里舀一勺葱油放在冒着热气的面条上，用筷子拌开，然后就可以开吃啦！炸过的葱已经变成焦褐色，吃起来是脆脆香香的，葱的香味融入到油中，拌到煮好的面条上，吃起来香味葱口中蔓延开来，味道超级棒！葱油做好放凉后可以用罐子密封保存。我一般会做一大瓶，放在冰箱中，拌面的时候吃，做一次能够吃上一个星期。

如果喜欢还可以在葱油中放入一些肉末，味道会更加丰富和香浓。葱油面简单而不失美味，我觉得它是面中最平凡的一种，仅次于一碗清汤面。如果你嫌汤面吃腻了，炸酱面太油腻，那就做一碗葱油面吧！它才是面食中的经典，油香而不腻，平凡而不简单，能够让你用最少的食材，吃到最纯粹的味道。吃过的人会明白它的魅力所在。