一锅在手，温暖人心

天气越来越凉了

又到了一年一季的火锅季

就来讲讲吃火锅各种食材的讲究

为大家的“左右为难”来一次排忧解难

1、蔬菜类

蔬菜类蔬菜的品种和数量是最多的，在选择上应偏向于多食用如菠菜、油麦菜、筒篙、香菜、离笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等深色蔬菜，因为他们富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素等。当然也可以根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。合理搭配，才有利于健康。

2、菌藻类

菌藻类菌藻类就是指蘑菇、木耳、海带等，因为他们富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素，所以在火锅食材的选择上，也应该适当增加菌藻类的摄入。萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素，所以在火锅食材的选择上，也应该适当增加菌藻类的摄入。

3、薯类

薯类是指红薯、土豆、山药、芋头等根茎类食物，由于这些薯类食品含有比较高的碳水化合物，所以在食用时可以当主食吃，总比食用火锅后，再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多

4、豆制品类

说到最爱的豆制品了，因为大豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是膳食中优质蛋白的重要来源，但同时要避免油豆泡、油炸过的腐竹等脂肪含量较高的豆制品。

5 .肉类

火锅中最重要的也是最主要的就是肉类的选择。肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片。最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。

这种健康的火锅吃法，更有味、更养生

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