说起各地的特色纯素小吃，

都忍不住流口水。

驴打滚，大麻花，凉皮，薄脆饼，马蹄糕，....

等等各种特色小吃都不同的地区。

那这些美味的纯素小吃都是哪个地区的呢？

除了这些，还有什么纯素小吃呢？请大家在文末留言。

纯素小吃的吃货们，

来，趁着国庆佳节跟着小IN一起尝遍美味！

1

北京

驴打滚

▾▾

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

豆汁

▾▾

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

冰糖葫芦

▾▾

最常见的原料是山楂，用竹签串成串，果子上蘸上热乎乎麦芽糖稀。糖稀遇冷迅速变硬，就成了冰糖葫芦。吃起来又酸又甜，还冰冰的。

2

陕西

凉皮

▾▾

凉皮多用小麦面粉制作，也有用米粉或其它淀粉制成。多为凉拌食用，但在汉中地区也有热食的吃法。根据不同的地区，山西凉皮种类极多，吃法也各有特色。

锅盔

▾▾

锅盔是陕西的传统面食，八大怪之一，饼的直径有两尺，外形又圆又厚象锅盖，故名锅盔。锅盔是古代的方便食品，便于携带。吃时可以夹各种食物，或抹酱料吃.

油泼面

▾▾

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

3

上海

双酿团

▾▾

外皮由糯米和米粉按比例制成，糯糯软软的不粘牙，内馅是豆沙配上黑芝麻酱（后者居多），不甜不腻，但味道好极了。

小笼包

▾▾

小笼包远近闻名，可是胡萝卜小笼包你一定没听过吧？胡萝卜小笼包是上海香積阁独创的特色菜，内馅由胡萝卜和土豆秘制而成，湿糯鲜香，不腥，不油腻。

4

四川

三大炮

▾▾

主要原料为糯米、红糖、芝麻和黄豆。由于在制作过程中抛糯米团时，发出声响，如“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名为三大炮。三大炮起源于成都，但随着传统手艺逐渐没落，现在成都随时能吃三大炮的地方只有“宽窄巷子”、“文殊坊”和“锦里”了。

宜宾燃面

▾▾

四川宜宾地区特色小吃，选用当地优质水面，加入宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟捞起，甩干后加油加佐料即成。燃面因为重油无水，遇火便燃，因为被称作燃面。燃面本来为素面，但后来又发展出加荤食的燃面，素食者点餐时要注意确认清楚。

广元蒸凉面

▾▾

所用凉面为米粉上笼屉蒸制而成，最常见吃法为加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面等调料，吃时有酸、甜、麻、辣、香等5味。广元凉面口感滑腻爽口，配上佐料又麻又辣，五味杂陈，吃的有滋有味。

5

湖南

长沙臭豆腐

▾▾

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

糖油粑粑

▾▾

长沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上，随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的摊点。只需一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架即可。糖油粑粑因在糖油里炸出，口味儿甜而不腻，一定要趁热吃，变硬就失去了味道。但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，肠胃不好的人需要适量。

擂茶

▾▾

擂茶主要流传于湖南益阳安化、桃江、常德等地，一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

6

湖北

热干面

▾▾

热干面（Hotdrynoodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

面窝

▾▾

面窝是武汉特色的小吃之一，通常只在早餐时间提供。面窝使用大米、黄豆磨成的米浆炸制而成，脆香软糯，好像中式的甜甜圈。

7

云南

鲜花饼

▾▾

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

豆花米线

▾▾

豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

烤饵块

▾▾

烤饵块是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一，有800多年悠久历史。烤饵块所用“饵块粑粑”采用云南特产香米，运用民间传统工艺加工成圆形薄饼，保留了香米鲜、香、润滑的特色，米香四溢，口感独特，深受云南当地人民及全国食客喜爱。烤饵块加油条，是云南当地的特色早餐之一，不过很少在店里卖，大多都是路边摊。

8

福建

芋圆糖水

▾▾

芋圆是属于台湾和福建地区的传统甜点，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。芋圆制作方法简单，可以在家自制哦~

碗糕

▾▾

每年立夏日，福州家家户户都会磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。在模具里抹净油，倒上米浆，撒上芝麻，上屉大火蒸上15分钟，蒸好后将碗糕倒出即可。

豆芽煎饼

▾▾

福州的传统小吃。福州人喜欢在吃早餐的时候要一份，以豆芽、面粉为主要食材的面点，其口感香脆。

芋粿

▾▾

福建福州、闽南、广东潮汕地区的著名传统小吃品种。是以早米、白芋为主料，故名"芋粿"。将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口。

还有许多许多的美食

中国的美食是说不完的啊

接下来再看看一些

其它当地特色美食

➦新疆芝麻馕

将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。“馕”是维吾尔语，意思就是烤面饼。维吾尔人宁可一日无米饭，而不可一日无馕。

➦江南地区桂花糯米藕

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

➦海南清补凉

海南清补凉是靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。据说在海南，除了特别冷的冬季，清补凉几乎一年四季都能吃到。

➦香港钵仔糕

钵仔糕是香港、广东地区的地方特色传统糕点小吃之一，以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面，味道甜美。

➦杭州定胜糕

定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。

➦安徽毛豆腐

毛豆腐是安徽的特色素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐。毛豆腐通过人工发酵，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以经烹饪后味特鲜。用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及酱油等烩烧而成。除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。

广东

说了那么多美食

怎么可能少了广东呢！！！

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。说到广东菜，那是怎么介绍都说不完的，早茶，肠粉，马蹄糕，各种高汤~~

糖水

▾▾

糖水，对广州人来说是生活中必不可少的，饭后后来一碗甜品更是生活的常态。绿豆沙、红豆沙、番薯糖水、莲子百合等等几十种品种，冷的、热的，任君选择！基本都是素的啦！

萝卜糕

▾▾

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。常进广东茶楼叹早茶的人，对萝卜糕会很熟悉。煎炸蒸，多样的吃法，一直以来受老人家和小孩子的喜欢。

采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

肠粉

▾▾

在广东是最普遍的早餐，肠粉分咸、甜两种，传统咸肠粉的馅料主要以肉类为主，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。但现在很多餐厅都有素肠粉的选择了。

广东斋肠粉，乾隆年间，乾隆皇帝游江南，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到广东吃“龙龛糍”。当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的“龙龛糍”时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。

马蹄糕

▾▾

马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃，以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。

广东潮州粿条

▾▾

潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。

看到了这么多地方的美食，

作为吃货的你有没有很心动呢？

去这些地方玩的时候，

一定要记得试试哇！！

不说了，不说了，小IN要去逛吃逛吃了~