天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。
【材料准备】
牛肉500g、牛肉丸500g、牛杂250g、各种蔬菜适量、沙茶酱适量、盐、黑胡椒等调味适量
【做法步骤】
1.牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
2.白萝卜切块备用。
3.各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
4.香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
5.牛肉按照纹路切成薄片。
6.牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
7.记得备上沙茶酱哦。
8.九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
9.水开之后就可以加入调味。
10.备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
11.用牛杂来做火锅底，味道很赞。
12.水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。
13.要沾上沙茶酱才完美哦。
14.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
15.天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。
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