这几天家里来了暖气暖和多啦！甚至白天大太阳时都有点热了，所以前一阵天冷不爱吃的凉拌菜这两天就有点犯馋了，总想吃点凉拌的才舒服。今天就把平时常吃的扁豆给凉拌了一下，挺受家人的欢迎的，一般大家都是炒扁豆吧？其实凉拌也很好吃，而且颜色翠绿特别好看，吃着脆生生的口感也不错。朋友回老家带回来的老家特产豆腐皮送我一袋子，人家这豆腐皮可真棒，特别特别的薄，但是还挺结实，不是一碰就碎那种。

我切了点跟扁豆丝一起凉拌的，营养丰富颜色搭配的也好看，因为想要这个翠绿劲儿所以我没放生抽而是用的白酱油，也不用放盐，就靠白酱油的咸味就足够了，泼上点花椒油特别的棒，口感清新吃着特别清爽。如果您爱吃辣的就用辣椒油更香，我家是因为有人不吃辣的所以用的花椒油。平时咱一定要常吃它，扁豆富含膳食纤维，维生素以及矿物质，可以有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒，还可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒令肌肤常葆青春。这道菜就是要注意扁豆一定要煮熟，千万别半生不熟容易中毒哈！切记！豆角新吃法，不用炒不用炸，做法简单颜色翠绿，做一大盘都不够吃

所需食材：豆腐皮三张，豆角200克，玉米油20克，花椒少许，白酱油20克。

制作过程：

1准备好所有食材：豆腐皮三张，豆角200克，玉米油20克，花椒少许，白酱油20克。

2先把豆角摘一下洗净控干水分，豆腐皮也清洗干净控水后切丝、香菜洗净后控干水分切段备用。

3豆腐皮切丝用开水焯烫2分钟，因为是买来的消下毒再凉拌比较放心。

4豆角切丝用开水煮4分钟捞出来过冷水控干水分。

5把豆角丝和豆腐丝、香菜丝放在盆中。

6加入20克白酱油拌匀，我是为了颜色好看放的白酱油，如果你没有的话就用生抽也行。

7用20克玉米油炸点花椒油，趁热泼在菜上然后用筷子拌匀装盘即可食用。

小提示：扁豆丝一定要煮熟避免中毒。

感谢您点赞收藏或是转发，喜欢就关注我吧！每天更新家常菜或是面点的制作，不知道吃啥就来看看哈！我在这里等着您！有啥想学的也可以留言，咱们一起分享交流经验一起进步，争取让家人吃的更健康更舒服更对胃口。