入秋后，常吃此种野菜，营养价值极高，还能补血益气，清热利湿！
实际上，苋菜是非常大的一个家族，包括野生绿苋、皱果苋、凹头苋等一众植物，基本都可以当野菜吃。如今我们在市场上常见的红苋菜只是其中一员，而且已经成了人工种植的蔬菜。
苋菜富含铁元素，可提高造血作用，提升人体血红蛋白，凝血效果极佳，可促进伤口快速止血结痂，贫血的人经常食用可补充身体所缺。
经常食用苋菜可促进人体新陈代谢，加快毒素的排出，净化肠胃，防止便秘，还可减肥。苋菜有很好的清热解毒作用，对于肝火旺盛的人，经常食用可降低肝火。
苋菜的选购
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、 一般来说叶片厚平的比较嫩 ，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。
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