每次给宝宝做辅食，这主食和配菜都要分开弄，真是麻烦，既要有华丽的外表，又要有营养的内涵，还要好吃！所以啊，每天从做饭，哦不，从买菜开始就已经很烦恼了。

所以我今天给大家做了一个搭配好的宝宝一餐饭！简单几步，嗖嗖嗖就做完，而且不仅是速度快，味道也得跟上呀，小思妈妈今天教教你怎么将素菜做的有肉味儿！把它变成那些不爱吃菜的宝宝也无法拒绝的美味呀！

今天试试做茄子，因为茄子爱吸油，口感香嫩多汁，不像青菜那么干，茄子做好了和肉的口感真的很像哦！怕茄子太油腻了，还加了一点青菜做配菜，这样营养更均衡，宝宝的肠胃也更好吸收哦~

茄子营养丰富，含有蛋白质及多种维生素，其中的维生素P可以保护心血管，增强细胞间的粘着力和毛细血管弹性等，是很多蔬菜都没有的功效呢！说的好不如做的好，想知道好不好吃？今晚就可以回去试试啦~

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茄子时蔬饭

食材：茄子50克、土豆40克、米饭70克、卷心菜30克、虾皮2克、蒜瓣1、2个

烹制方法：炒

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

难易程度：中等难度

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准备食材:茄子50克、土豆40克、米饭70克、卷心菜30克、虾皮2克、蒜瓣1、2个。

PS：蒜瓣只是起到一个调味的作用，宝宝如果不喜欢蒜的味道，可以不放蒜哈。

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将土豆削皮洗净，切成小丁。

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将切好的土豆用水泡一会儿，将淀粉泡掉，这样炒出来的土豆吃起来口感更好，而且炒的时候不爱粘锅。

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将卷心菜洗净切丝。

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将切好的卷心菜直接煮熟。

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虾皮也用水泡一下，进行二次清洗。

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泡好的虾皮切碎，倒入卷心菜丝中搅拌。

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可以在菜中滴入几滴亚麻籽油增加营养。

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将茄子洗净切成小条。

PS：处理茄子的时候不要去掉茄子皮哈，茄子的营养很大一部分都在皮里，所以洗的时候一定要好好洗干净哈。

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锅中刷油，注意，重点来了，要想茄子好吃，就要多放油！因为茄子是非常吸油的食材，所以一般做茄子的时候都会先给茄子炸一下，这样更好吃，但是因为给孩子吃的话是不能油炸的，所以锅中稍微多放点油，给茄子煎一下，也可以达到很好的口感呢！

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将茄子倒入锅中翻炒，炒至柔软就可以啦，然后将茄子盛出备用。

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锅中重新刷油，倒入蒜末翻炒，这样让炒出的茄子更香更好吃，但是宝宝如果不喜欢蒜味也可以不放哈。

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将泡好的土豆沥干水，倒入锅中和蒜末翻炒。

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将茄子倒入锅中，和土豆一起翻炒。

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土豆不是很好熟，建议加入一小碗清水，稍微闷一会儿。

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如果宝宝对味道比较挑剔的话，可以加一小勺糖和一小勺无添加酱油一起闷一会儿。

PS：周岁以内的宝宝无需额外加调味，周岁以上的宝宝如果对口味不太挑剔，能够接受食物本身的味道也无需加额外调味哈。

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将茄子和土豆进行翻炒，避免糊锅可以火小一点，炒至土豆软烂就可以出锅啦。

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将米饭和菜盛出，可以摆个宝宝喜欢的造型，就可以开动啦！一口茄子一口饭，再来点卷心菜清清口，简单而又丰富的一顿辅食就完成啦~

思妈说：

如果宝妈觉得想要给宝宝再补充点蛋白质，还可以在炒茄子和土豆的时候加点肉沫，这样一下子荤素搭配就齐全啦！