鱼在我们生活中是很常见的一种食材,不过我们见到的都是人工养殖的普通鱼类,那些真正珍惜的鱼其实我们是很难遇见的,更不要说吃了,有着这样的5种鱼,在中国算是顶级的,很少有人见过,吃过三种以上的,不是渔夫就是土豪!
1、长江刀鱼
长江刀鱼有着“长江第一鲜”的美称,学名为长颌鲚,所有吃过这种鱼的人都一致表示好评,其口味特点就是难以言喻的鲜嫩感,肉质非常的细腻。另外长江刀鱼的蛋白质含量其实也是非常之高的,吃了对人体也是好处多多。
2、松江鲈鱼
这种鱼最大的特点应该就是它的丑了,丑到什么程度呢?如果不是做出来的成品菜经过美化,你可能都下不去嘴去吃它,真的是不怎么好看!不过喜欢吃淡水鱼类的朋友们可以找机会吃上一次,因为这是中国四大淡水鱼之中的一种,味道还是相当不错的。
3、野生石蚌
算是比较高端的鱼类了,还有个名字叫做星点笛鲷,价格一般都是比较高的,卖到千元以上都是常有的事情,不过其肉质那真的是没的说,用于清蒸真的是让人移不开嘴,其鲜嫩稍有食材能比拟。
4、大理裂腹鱼
这是特产于大理洱海之中的鱼类,气鱼肉异常的厚实,脂肪含量较高,据说味道是相当好的,营养也是非常的丰富,而且其鱼卵也是可以食用的,不过现在野生的裂腹鱼已经是十分稀少了,已经是被划入国家二级保护动物的行列。
5、淮王鱼
淮王鱼又被人们称之为肥王鱼,这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的,因为其数量现在其实已经是非常少了,这种鱼有着四个特点,分别是鲜、嫩、爽、滑,烹饪方式极多,不过有口福吃过的人,现在应该是不多了。
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