红酒炖牛肉

为健康而分享，媚娘和大家一起用最平常的食材，最简单的制作，不油炸能蒸不煎，能煮不炒，尽量做无糖少油少盐的健康的家常饭菜。

冷飕飕的日子里炖一碗热乎乎的汤，冬天也不再寒冷

牛肋排肉较厚，吃起来过瘾。牛肉中所含的人体所需元素是最多最高最丰富的。冬天多吃牛羊肉补充能量。

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/食材/

牛肋排500g，红酒100ml，紫洋葱半个，胡萝卜200g，芹菜150g,生姜1小块，美人椒1个，盐8g

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/制作方法/

1、牛肋排清水浸泡1小时去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比较硬，买的时候可以让商家帮忙剁好）

2、牛肋排捞出沥去水分

3、取锅烧水，放入牛肋排飞水几分钟逼出血沫子

4、牛肋排捞出沥干水

5、移入炖锅，加水没过食材并高出一指节（食指）

6、放入姜片

7、倒入红酒

8、盖上锅盖大火烧开转小火炖1小时

9、 胡萝卜洋葱切块，芹菜美人椒切段

10、胡萝卜洋葱芹菜美人椒倒入炖锅，继续炖20分钟

11、加盐调味，关火焖10分钟

12、出锅

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tips：

1、国产红酒进口红酒都可以

2、盐的用量根据您的口味适当调整

3、时间炖长一点，肉炖软烂才好吃

4、吃肉吃菜，喝汤，汤的味道很浓郁