蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。
【食材准备】
米饭，葱，香菇，胡萝卜，竹笋，大蒜，鸡蛋，植物油，米酒，盐
【制作步骤】
烹饪步骤 1/3
将葱切成细圈，本占地菇去除茎部。胡萝卜和煮好的竹笋切丁，大蒜切成末。在一个小碗中打入鸡蛋，加入3/4的葱圈，加入盐调味后将鸡蛋打散。剩下的葱圈放于一旁，待摆盘时使用。
烹饪步骤 2/3
程序选择“煎炒”“适中”，温度设为160°C，按下开始键。在多功能烹饪锅中倒入植物油，倒入蒜末炒约20秒，倒入打好的鸡蛋，搅匀后炒约2分钟。
烹饪步骤 3/3
加入煮熟的米饭、胡萝卜丁和竹笋丁和本占地菇，炒约10分钟。加入米酒，用盐调味，之后再炒3分钟，直至程序结束。炒好的米饭饰以剩余的葱圈装盘。祝好胃口！
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