冬天到了，以往在家里，小编的妈妈都会给小编烤点芋头、紫薯什么的当零嘴儿吃。多吃芋头其实有很多你想象不到的好处哦~

芋头原产于印度，后来引进入我国，淀粉含量较高，并且含有维生素B、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等多种物质，物美价廉。

食用效果

1. 增强免疫力

食用芋头能增强人体的免疫功能，身体不好的人、孩子和老人也可以多吃点芋头~

2.洁齿防龋

芋头中氟的含量较高，而氟具有洁齿防龋，保护牙齿的功效。所以可以适当给正在换牙期的孩子食用，能够让牙齿尽快生长哟~

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.防脱发

芋头可以协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。多吃芋头还能促进头发的再生。

但是值得注意的是，糖尿病患者不宜多吃芋头。由于芋头中含有丰富的淀粉，淀粉含量极高，一旦摄入体内就极易转化为糖类，吃多了会升高血糖。

接下来，就为大家介绍几道关于芋头的美食~

芋头排骨煲

材料：

小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

红烧芋头肉

材料：

芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量、酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺。

做法：

1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。

2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。

香芋饼

材料：

芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

做法：

1、将面包糠碾成细碎状。

2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。

3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。

4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。