我以前一直搞不懂民间响菜是什么，这次来吃九夫井终于明白了，原来是一种特色的苔菜，以前也吃过，是安徽同学带的土特产——贡菜，吃起来口感像海蜇，嚼起来有脆响，原来这就是响菜的由来啊！
鸿运当头，咋一看担心太辣，吃起来口味很独特，是甜辣油香酥混合的滋味口感，外面的麻辣裹着是肥瘦相间的肉块，吃起来又香又入味，就是比较容易腻，吃一两块刚刚好，吃一大盘怕是会腻。
井水茶香鸭和井盐煎鸡，都很香，是那种一上桌就香飘满桌的诱人香，原来店家的菜多用井水井盐制作，难怪叫九夫井。
竹荪土猪汤，不输一些知名餐饮的土猪汤，还有许多升级的地方，土猪肉是剁成了肉泥炖汤的，喝汤同时，还能吃肉泥，方便多了。
井水豆腐，有搭配酱料，所以可以有好几种口味，我个人喜欢吃不蘸酱的豆腐原味，也可以试试豆瓣酱的吃起来比较香，口味可以有很多种，看自己喜好搭配酱料吃。
重头戏的响菜，是店里的招牌，井水响菜猪排，这道菜的猪排口味，我觉得中规中矩，响菜吃起来倒比较有意思，也许单炒个响菜吃更划算。
店里面积不小，一楼大厅，二楼是包厢，可以容纳不少人。
不过位置稍微有些冷门，在小东山191号雪梨广场，靠近湖里大唐世家。
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