冬天虽然寒冷，但是却是很多蔬菜成熟的季节。当我们在大棉袄里享受着一丝暖意时，菜农们正在菜田里收获成熟的蔬菜。他们将新鲜的蔬菜运到市场上，让我们能够吃到这个季节最天然的美味。冬天的蔬菜太多了，白菜，萝卜，菠菜，豌豆芽等等，我最喜欢吃的就是白菜了。它价格便宜，营养却不打折，富含钙质和维生素……

一到冬季，超市里就摆满了各种各样的白菜，冬天确实是个吃白菜的季节。小时候家里有一块白菜地，深冬季节，白菜就开始变得白嫩嫩的，越长越大，等白菜心完全包裹成一个椭圆形时，白菜就已经成熟了。人们将白菜采摘回来，用它做各种美味的菜。白菜味道清淡，适合各种烹饪方，法，煮，炒，烩都很好吃。家里人最常见的做法就是用它来烧汤，或者炖，比如：白菜豆腐汤，白菜丸子汤，白菜炖粉条等等。

我吃过很多白菜做成的菜，我觉得，白菜跟猪肉和豆腐这两样食材是最搭配的。白菜跟肉搭配起来能够帮助更好的吸收肉中的营养物质，润胃润肠，也能消除肉带来的油腻口感，荤素搭配很健康；豆腐跟白菜搭配，虽然没有肉，但是却有跟肉相似的口感，一道补钙的家常菜。

我今天想要跟大家介绍一下白菜跟豆腐的搭配。说到这里，你可能想到了白菜豆腐汤，但是白菜跟豆腐还有一种做法，那就是白菜炖豆腐。比白菜豆腐汤比起来，炖更加入味，也更加浓香。最近白菜豆腐汤喝得腻了，所以就试试新的做法，下面就跟大家介绍一下这道菜是怎么做的吧！

1、准备一块老豆腐和一颗白菜，青红椒各一个，五花肉适量。（白菜炖豆腐要用老豆腐，更加入味，口感更厚实）

2、将豆腐切成稍薄的豆腐块，然后将白菜手撕成条状，青红椒切块，五花肉焯水后切片。

3、将切好的豆腐块放入油锅中煎黄，盛出来备用。

4、煎豆腐的油烧热，放五花肉和青红椒，炒香。后下白菜炒软，再将豆腐倒进去，一起炖煮。

5、盖上盖子，炖煮5分钟至6分钟，待白菜和豆腐入味之后即可装盘。

白菜炖豆腐，香味浓郁，豆腐厚实香醇，白菜多汁清甜，加上青红椒的颜色点缀，冬天最暖胃的家常菜就是它了。家常菜讲究的是营养为主，不像外面饭馆里，要味道足。但是如果能够将家常菜做得又好看，又好吃还营养，那么家人可能会更加喜欢，吃得也更开心。

白菜和豆腐中的钙质都很丰富，小孩子和老人特别需要补钙，所以可以隔三差五地做这道菜哦！吃多了也不会上火。做饭可不是一件简单的事情，它关系到全家人的身体健康。多吃当季蔬菜，学会各种食材的相互搭配，让你的菜看起来更好吃，为你的家人带来更多的健康吧！如果你也有关于厨房和美食的方法和技巧，欢迎留言。