在寒冷的冬天，白菜基本上是我们每天都要吃的，坊间就有冬日白菜美如笋的说法，可见白菜确实是深受我们大家的喜爱。经常食用白菜对我们的身体也有诸多的好处，因为白菜的营养丰富，不仅能让我们皮肤变的更好，而且还具有药用价值，在蔬菜中白菜也有蔬菜之王的称谓呢！

白菜有这么多的好处，那么它的做法也是很多，想必大家也都很喜爱呢，比如：醋溜白菜，白菜炒豆腐，白菜炒肉......那么今天给大家推荐一道珍珠翡翠白菜的做法，不仅有白菜的爽滑口感，还有肉的鲜美，是一道不可多得的下饭美食，接下来就是这道美食的具体做法。

食材：白菜、肉末、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、蚝油、鸡精、盐

做法：

1、将我们需要的葱、姜、蒜、白菜、肉末洗净备用，葱、姜、葱切成末放在一旁，白菜摘取完整的白菜叶放好；

2、在肉沫中加入少量的蚝油，然后将葱末、姜末、蒜末倒入，加入少量的蛋清和淀粉，搅拌均匀后备用；

3、在锅中烧开少量的水，将白菜叶放入简单的焯一下即可取出，时间不用太久。然后将肉沫放在白菜叶的一段卷好，包裹完全，放入盘子内；

4、做好这些后，我们需要将裹有肉末的白菜连同盘子一起在蒸锅内蒸熟，时间不用太久，蒸好后将其取出，将多余的汤汁倒入锅内，加入鸡精、盐、蚝油调味，调好后再倒在白菜就完成了！

这么一道美食，看起来是不是很美味呢！从备菜到上桌，简简单单，很是能让人下饭的，而且它的口为比较清淡，十分适合老人及小孩，如果您也喜欢不妨亲自尝试一下，可别吃太多哦！或者您有什么好的建议也希望您能在下边分享给大家呢！

美食小贴士：

1、白菜在水中焯的时间不要久，时间久了会过软，味道就会不太好；

2、汤汁的调味的时候尽可能按照自己的喜欢来，盐和鸡精可以少放一点，一样是很美味的。