这菜的价值可以和鱼肉相媲美，营养高又实惠，老人和小孩要多吃！

豆腐是由黄豆制作而成的。属于豆制品一类。豆腐有几种，有老豆腐，有水豆腐也称嫩豆腐，还有一种油炸豆腐。水豆腐是味道最好的一种。记得小时候，大姨家自己做豆腐，每次去她家的时候，就会把做烂的豆腐，直接拿来吃。豆腐的营养高，不管是大人，小孩，还是老人，都可以吃。我们老家，每顿都会吃豆腐，花个1块5买一块豆腐，一餐饭就搞定了。豆腐也是我们生活中最常见，最常吃的豆制品。豆腐的做法有很多，像什么家常豆腐，麻辣豆腐，麻婆豆腐，等等。豆腐可以直接食用。它也可以凉拌。

豆腐是用黄豆做成的。所以黄豆的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。黄豆属于完全蛋白质。它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐中的营养有利于大脑，人体的神经、血管的生长发育。豆腐对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐有这么多营养，我们要多吃豆腐。今天就给大家介绍一道简单好做的，肉末浇豆腐。这道菜中的豆腐，我们可以用水豆腐，大家喜欢可以学学看。

【肉末浇豆腐】

食材：豆腐250克、瘦肉100克；辅料：葱1根、生姜2片、白糖小半勺、淀粉1小勺、蚝油1小勺、生抽1小勺、植物油适量、食用盐适量

1、先把买回的豆腐，切成差不多大小的片状摆放盘中

2、把瘦肉冲洗一下，剁成肉末；葱，生姜，剁成碎末；准备一个小碗，放入食用盐，白糖，生抽，蚝油，搅拌均匀备用

3、锅中倒入清水，烧开后，把豆腐放至蒸笼上，蒸2至3分钟

4、锅内倒油，油热后，把姜末，葱末倒入锅中，炒香后，把肉末倒入锅中，翻炒至肉变白

5、然后，倒入调好的酱汁，倒入清水，淀粉，搅拌均匀后，小火煮3分钟至入味

把蒸好的豆腐拿出来，淋上酱法，就可以了