“麦芬”是烘焙中的启蒙之物，制作快捷简单，口感绵软，是个很不错的DIY下午茶选择。
麦芬
那你是否知道，
一个个蘑菇头麦芬其实还有两种不同的做法
——传统法和乳化法。
今天，江浦路街道社区志愿课堂融入社区志愿者的生活之中，与大连路睦邻中心一起，下社区，接地气，来一堂生动的实地烘焙演示课程——冬日麦芬。
授课阿方老师除了是一位资深的烘焙爱好者之外，同时也是一位热心的社区志愿者呢。
←丰富的
制作材料
开始制作啦！
1.打蛋
2.加入食用油
3.加牛奶
4.加糖
5.打发
6. 倒入模具，准备入烤箱啦~
看似简单的“麦芬”，在实际操作上还是会遇到很多的问题。
烤好的麦芬没发起来，外面上色很重，里面都还很湿粘跟没熟的似的。第二次做放多了小苏打，总觉得那种怪味将蛋糕的香味都掩盖了。
大家围着阿方老师，询问烘焙之路上碰到的各种钉子，阿方老师为大家耐心讲解了烘焙操作中会遇到的各种疑难杂症。
记好小笔记，回家就可以在孙子孙女面前露一手了~
终于，外脆里嫩，
香味四溢的“满分”出炉了。
大家对阿方老师的手艺赞不绝口。
江浦路街道社区志愿服务中心
开设的志愿课堂，
除了丰富志愿者们的精神需求，也充实了
志愿者们的文化生活，
增强了社区志愿者的归属感，提高了
志愿者们的服务热情。
我们期待在下一期的志愿课堂中和你相遇！
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