早上我做了这食物，绵软香甜，儿子都吃嗨了，三天两头得做1锅。好久都没有做馅饼吃了。今天起了个早床，打算用昨天买的芋头，给儿子做上一个芋头馅饼。儿子可喜欢吃这个了，一次可以吃上好几个。吃芋头有润肠排毒的功效，还可以保护牙齿。趁现在芋头比较便宜，多买上一些放在家里过冬吃也是很好的。我这样做上几锅放冰箱里，早上拿出来加热一下就可以了，这样寒冷的冬天就不用烦恼需要早起做早餐了。再配上一杯热牛奶或者热豆浆，那就特别的温暖了。喜欢的朋友也可以试试哦。

芋艿馅饼（芋头）

By 闫家小厨

配料：

芋头 500克、面粉 500克、紫薯 4个、鸡蛋 一个、白糖 10克、酵母(干) 3克、50度水 100毫升、精盐 3克

烹饪步骤：

1.备料，锅放顶连的水，芋艿洗干净，紫薯洗干净，一起放入锅里，盖上锅盖大火烧开，中火蒸15分左右，熟透即可

2.紫薯剥皮，放入白糖，捏碎拌匀备用

3.芋艿剥皮备用，放入鸡蛋液，干酵母，用50度的温水，拌匀倒入，放入盐，一起放入破壁机，按清洗键，1分钟

4.倒入面粉搅拌，揉成面团，盖上锅盖，等待，30分钟后，发成两倍大

5.揪成大小均匀备用，紫薯泥，揉成团备用，开包

6.包好按扁备用

7.锅放适量油烧热，调到中小火，放入饼

8.盖上锅盖，焖1分钟左右，看饼鼓起

9.翻面，煎至两面金黄

10.即可装盘食用

烹饪小贴士：

1、 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

你学会做了吗？

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