入冬已经过去好几天了，已经正式的到达了冬天，现在这个天逐渐变冷，也已经到了吃新鲜板栗的季节了，首先板栗营养丰富，我妈妈说它比大肉大鱼还要补，而且板栗所含维生素，比西红柿要高，是苹果的十倍。板栗中钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍，所以小编今天要跟大家分享的美食就是板栗红烧肉，这道菜板栗吸收了红烧肉的汤汁，每一口都特别的香甜入味，喜欢吃板栗的又喜欢吃肉的一定要好好学习，是你们的福音，冬天就吃这“菜”，比大鱼大肉都营养，孩子多吃还能强身健体！

板栗红烧肉

By 髅小彬

配料：

五花肉 250克、板栗 80克、姜 3片、小葱 1根、料酒 1勺、老抽 1勺、冰糖 8克、水 适量、精盐 0.5勺

烹饪步骤：

1.五花肉在肉店烧好皮，回来洗净切块

2.姜切片，葱切段

3.锅中不用放油，下入五花肉煸炒至发黄

4.放入葱姜炒香

5.烹入料酒，老抽和冰糖翻炒均匀

6.加入没过猪肉的清水

7.放入板栗，大火烧开转中小火约40分钟

8.起锅前放入盐，翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、板栗中的维生素，矿物质含量远远超过了其他水果和西红柿，具有很高的滋补价值，除了能够防治高血压，骨质疏松等疾病以外，还能帮助脂肪代谢；与其他坚果不同的是，板栗中含有相当多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量比较少，所以板栗的热量比其他坚果要少一半以上；

2、板栗味甘性温，能补脾健胃，活血止血，补肾强身，起滋补功能能与人参，黄芪，当归媲美，而且有辅助治疗肾虚的功效；

3、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质，对于高血压，冠心病，动脉硬化等疾病有很好的防治效果，是延缓衰老，延年益寿的滋补圣品。

你喜欢吃板栗吗？

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