冬天就吃这“菜”,比大鱼大肉都营养,孩子多吃还能强身健体

入冬已经过去好几天了,已经正式的到达了冬天,现在这个天逐渐变冷,也已经到了吃新鲜板栗的季节了,首先板栗营养丰富,我妈妈说它比大肉大鱼还要补,而且板栗所含维生素,比西红柿要高,是苹果的十倍。板栗中钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍,所以小编今天要跟大家分享的美食就是板栗红烧肉,这道菜板栗吸收了红烧肉的汤汁,每一口都特别的香甜入味,喜欢吃板栗的又喜欢吃肉的一定要好好学习,是你们的福音,冬天就吃这“菜”,比大鱼大肉都营养,孩子多吃还能强身健体!

板栗红烧肉

By 髅小彬

配料:

五花肉 250克、板栗 80克、姜 3片、小葱 1根、料酒 1勺、老抽 1勺、冰糖 8克、水 适量、精盐 0.5勺

烹饪步骤:

1.五花肉在肉店烧好皮,回来洗净切块

2.姜切片,葱切段

3.锅中不用放油,下入五花肉煸炒至发黄

4.放入葱姜炒香

5.烹入料酒,老抽和冰糖翻炒均匀

6.加入没过猪肉的清水

7.放入板栗,大火烧开转中小火约40分钟

8.起锅前放入盐,翻炒均匀即可

烹饪小贴士:

1、板栗中的维生素,矿物质含量远远超过了其他水果和西红柿,具有很高的滋补价值,除了能够防治高血压,骨质疏松等疾病以外,还能帮助脂肪代谢;与其他坚果不同的是,板栗中含有相当多的碳水化合物,蛋白质和脂肪含量比较少,所以板栗的热量比其他坚果要少一半以上;

2、板栗味甘性温,能补脾健胃,活血止血,补肾强身,起滋补功能能与人参,黄芪,当归媲美,而且有辅助治疗肾虚的功效;

3、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素和矿物质,对于高血压,冠心病,动脉硬化等疾病有很好的防治效果,是延缓衰老,延年益寿的滋补圣品。

你喜欢吃板栗吗?

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