鸡翅别烤着吃了,跟它是绝配,鲜香嫩滑,好吃不上火,做法还简单!前阵子很流行用啤酒来做卤味,不过我没跟到哪个风潮。而冰箱里刚好有蜂蜜啤酒,想起了啤酒卤味风潮,那就拿来卤鸡翅吧~
蜂蜜啤酒卤鸡翅
材料:
- 两节鸡翅1盒
- 蜂蜜啤酒1罐
- 蒜头5瓣
- 姜约1指节
- 八角1颗
- 葵花油1大匙
调味料:
- 酱油3大匙
做法:
- 蒜头洗净拍碎不去皮、姜洗净拍碎或切片、鸡翅先走活水洗净后备用
- 取一锅,先加一匙油与蒜头、姜与八角,开中小火炒至香味出来后,放入处理好的鸡翅炒至鸡翅表面有点赤黄后,加入酱油炒至酱香味出来。
- 加入整罐啤酒,盖上锅盖煮15分钟后,熄火继续闷30分钟,即可上桌食用。(卤好后要马上吃也可以,只是再闷过会比较入味)
蜂蜜啤酒卤出来的鸡翅,带着淡淡的蜂蜜与啤酒香气。因为鸡翅闷过,所以口感不会过软,并且很入味。吃腻了一般卤味吗?有机会用蜂蜜啤酒试试如何^^
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