红薯干又叫地瓜干，原材料就是红薯，是将整块地瓜蒸熟去皮，然后切成小块状或条状、自然晾干而成的，以前在老家农村时，每年妈妈都会做很多的红薯干，非常的好吃，吃起来很嚼劲，口感也很软糯，对于我们这些农村长大的80后孩子来说，这些红薯干就是最美味的零食。
出来工作后就很少有机会吃到正宗的无添加的红薯干，只有回老家时才会才能吃到。前些年爸妈都还在老家时，每年妈妈也会帮我们准备一些，等我们姐弟几个回家时吃，每回离家的时候还要带上好些回到工作的地方分给同事，朋友。大伙也都挺愿意吃的。
记得我女儿小时候半岁不到，我带她回老家，给她一块红薯干也是吃得津津有味的，这东西有点甜味。 小小孩都愿意吃。
这几年，随着我们姐弟几个各自成家生小孩，爸妈也来到身边帮忙带小孩，也很多年没有回过老家了。于是也就很多年也没有吃到过妈妈亲手做的红薯干了。虽然每年爸妈都会回一趟老家，也会带很多亲戚赠送的家乡美食，但唯独没这红薯干，我也是想这味道想了好多年了。相信和我一样的80后农村小孩应该都吃这东西。
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
说真的，此时的我，虽然在码字，但看着这红薯干的图片真的是一直忍不住在咽口水。
看到这场面也忍不住想起自家当年晒红薯干的场景，一排一排的特状观。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
