冬天是滋养进补的好时候，不管是羊肉、牛肉等富含大量营养物质的肉类，还是说降燥的汤汤水水，都是必不可少的，毕竟一年只有这么一个季节，不抓紧时间补补就浪费了。艾维商机网小编要给大家介绍的就是一种与众不同的食材——芋头。冬天吃芋头，对人身体非常有好处，小编这就来为大家介绍下芋头该做成什么样的美食。

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一、咖喱芋头肉

准备材料：五花肉、芋头、咖喱、油、盐

制作步骤：

1、五花肉清洗干净，切成片，备用；芋头清洗干净，切成圆片后，备用；

2、冷锅放入植物油，等到锅热后放入五花肉片进行翻炒（锅内油不用太多五花肉会出油）；五花肉煸炒出油后，放入咖喱膏进行翻炒，再放入芋头片；

3、全部翻炒均匀上色后，在锅中加入适量的水，小火进行炖煮5-8分钟，根据个人口味放入适量的调味料，最终调味后进行收汁，装盘即可食用。

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二、芋头炖鱿鱼

准备材料：鱿鱼、芋头、香菜、红辣椒、小米椒、蒜、料酒、香油、生粉、葱、蚝油

制作步骤：

1、鱿鱼准备好，记得用刀尖在正面画十字花，备用；芋头清洗干净，切成块状，备用；蒜剥皮，捣成蒜泥，备用；小米椒和红辣椒切碎，备用；葱切成葱末，香菜切成一样长的小段，备用；

2、水中加适量的料酒，将鱿鱼焯水，捞起沥干水份，备用；锅内放油，油热后放入蒜泥爆出香味，再倒入鱿鱼卷翻炒片刻后，加入蚝油、酱油和辣椒末；同时用高压锅炖芋头，将芋头炖熟为止；

3、将炖好的鱼肉倒入炒锅中，和鱿鱼一起进行炖煮，加入少量生粉进行勾芡，加入香油等调料，最后倒入切好的香菜和葱花即可盛出食用。

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三、虾仁芋头羹

准备材料：虾仁、鱼肉、豆腐、糯米肉圆、胡萝卜、生姜、淀粉、料酒、鸡精

制作步骤：1、豆腐切成小块，准备冷水用小火烧开，将豆腐烫熟后捞出来，备用；生姜剁碎，备用；胡萝卜、芋头去皮后切成丁，备用；糯米肉圆切成小块后，备用；淀粉加入适量的水，调成水淀粉，备用；虾仁去虾线，去壳，并且加入盐、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，备用；

2、锅内放冷油，加热后将姜末煸炒出香味，并加入胡萝卜炒至变色；依次加入芋头、豆腐和肉圆，翻炒半分钟后，加水将锅内水烧开，再改小火炖十几分左右，加入虾仁再次进行炖煮，加入水淀粉勾薄芡，淋上麻油并根据个人口味放入适量的调味料，即可盛出食用。

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冬天吃这种菜做成的美食，不吃就是浪费，正是滋补的好时机。艾维商机网小编给大家的介绍就到这里了，不知道感觉如何呢？如果感兴趣的话，快来动手试着做一做吧。