荷叶饭顾名思义主料是荷叶和饭，荷叶包着饭上锅蒸，饭香糯可口又带有荷叶的清香，再配上各种辅料，香气四溢，是河北的特色小吃，现在已遍布中国，在河北等地方都设有连锁店。那么荷叶饭是如何成为特色小吃的。
一、菜品特色：荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
二、营养功效：
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
三、历史：荷叶饭已经有一千三百多年的历史。关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《河北新语》：以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。
另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”舍花摘叶，这是要拿荷叶来蒸荷包饭，“表里香透”，饭里渗透着荷叶的清香。
荷叶饭的历史悠久，营养价值高，也有对身体好的功效，里面各式各样的辅料，连带着口味也不同，营养价值也不同，配合着各种人的口味，男女老少应该都特别喜欢吃，这也应该就是荷叶饭成为特色小吃的原因吧。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
