层次分明的蜜豆层层酥，酥脆的外皮，酥软的内心，每一层都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起来非常的美味，虽然是小小的一口，但是能满足你大大的胃。
蜜豆层层酥
图文 |烘焙123
中筋面粉200g奶粉5g水100g酵母1.5g盐1.5g糖25g黄油30g中粉35g糖10g杏仁片适量蜜红豆适量
1. 把材料1中的所有材料，全部放入厨师机，进行搅拌。
2. 搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜封住面团，放入冰箱冷冻15-20分钟。
3. 把材料2混匀，待用。
4. 案板上撒干粉，把面团用擀面杖擀成长方形。
5. 抹上材料2,两边需要预留空间。
6. 放上蜜豆。
7. 在面团两边的3分之1出进行折叠。
8. 收口捏紧。
9. 90度旋转，继续擀开，擀成长方形。
10. 把面团折叠3下，松弛10分钟。
11. 重复以上2步骤，2-3次。
12. 完成折叠后，擀长，擀薄。
13. 用锋利的到切开，约手指长度和宽度即可。
14. 表面喷水，放上杏仁片。
15. 烤箱发酵，38度，约30-40min。
16. 烤箱提前预热，上下火205度，烘烤15min。
17. 成品图。
小窍门：
由于在擀面团的时候，面团温度会升高，所以需要提前冷冻面团，在抹上材料2的时候，才不会渗漏出来。
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