今天聂师傅为我们推荐的这道菜
有海底椰味又有鸡肉的香味
真的是又鲜又香
饭都可以吃多两碗啊
聂金杰
行政总厨
海皇私房走地鸡
首先准备的材料有
清远鸡、虾
鲜鲍、白贝和土鱿
将食材处理好
鸡斩件，鲍鱼除肠、鲜虾开背
然后放在一旁备用
然后将处理好的海鲜
放进锅里焯水
不需要太熟
六成到五成就可以了
然后捞出来备用
然后给鸡捞味
放少许糖、盐、生抽
花生油、麻油、生粉
将它捞匀
之后拿一个煲
加少许油
放姜葱蒜下去爆香
将捞好的鸡放进煲里
摊开它
等它慢慢煎
煎到五六成熟时
再放酱下去
然后放海鲜下去
捞匀它
等它充分入味后
加一些酒下去
盖上盖子
等到七到八成熟左右
就放蒜下去
这道菜就大功告成啦！
等着你来探索！
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