南瓜香糯可口，营养丰富
但糖友们不知道自己是否适合食用
今天就为您细说南瓜的利弊和正确的吃法
大厨带来的粉蒸排骨也是与众不同
加入了一种有助于控糖的粉
南瓜能不能吃，神秘的粉又是什么呢？
来了解下这道砂锅排骨焗南瓜吧！
夏天
厨具
蒸锅、砂锅、盘子、碗
主要食材
南瓜、小排、绿豆、彩椒
1
排骨调味
小排中放入干黄酱、酱豆腐、生抽、料酒和葱姜水搅拌均匀。
2
绿豆打粉
绿豆加上八角、桂皮炒香，煸炒10分钟左右。放入破壁料理机中打成粉。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
绿豆富含膳食纤维、B族维生素、钾元素
适合糖尿病人食用
3
蒸排骨
绿豆粉裹在排骨上，盘底铺上葱姜，再放上排骨上锅蒸35分钟。
4
焖制
姜蒜和洋葱入砂锅炒香，码入南瓜，中小火焖制2分钟。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
南瓜含有铬元素，是糖耐量因子
可以促进胰岛素分泌，控制血糖
南瓜还含有可溶性膳食纤维果胶
延缓肠道对糖、脂肪的吸收
有助于控糖控脂
因为南瓜本身味甜
专家建议用南瓜代替主食，控制糖分摄入
5
出锅
蒸熟后放入排骨、彩椒、小香葱，加入料酒再焖制三分钟即可。
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