红烧排骨是很经典的家常菜，味道香咸，口感酥烂，色泽红亮，香而不腻。可以说，红烧排骨是中国餐桌上最常出现的一道家常菜，吃起来流连忘返。基本上，每个家庭都会做这道美味的菜，每逢过节餐桌上都会出现这道菜。今天小编带大家了解一下红烧排骨的做法。
食材
排骨500克、花椒、八角、丁香、姜片、葱、老抽、生抽、糖、盐、鸡精、料酒。
烹饪方法
1、排骨首先浸泡在水中，冲洗几次，去除血液中的水，浸在水里浸泡30分钟。
2、洗锅点火然后加水，同时加入一些料酒酒、姜片和花椒，把排骨放入锅中大火开焯。
3、取出排骨，用清水冲洗干净并沥干水。
4、锅内加油烧热，放入八角、丁香、葱片、姜片，倒入排骨炒至排骨两面金黄色。
5、加适量的糖、料酒、生抽、老抽。
6、着色后，加入开水，沒过排骨，然后焖炖。
7、大火煮开，然后小火炖约30-50分钟左右，加入适量的盐。
8、在翻炒期间使汤汁均匀地包裹在排骨表面，即可出锅。
以上就是红烧排骨的烹饪方法，这样做出来的红烧排骨色香味俱全，希望可以帮助到喜欢红烧排骨的朋友。
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