三色蔬菜发糕做法
食材面粉（南瓜面团）120克南瓜泥（南瓜面团）55克酵母（南瓜面团）1.5克温水（南瓜面团）10克面粉（紫薯面团）120克紫薯泥（紫薯面团）60克酵母（紫薯面团）1.5克温水（紫薯面团）10克面粉（菠菜面团）120克菠菜汁（菠菜面团）45克酵母（菠菜面团）1.5克温水（菠菜面团）10克白砂糖40克
步骤
1. 菠菜淖水捞出，南瓜去皮切块蒸熟，紫薯去皮切块蒸熟。
2. 用料理机将菠菜榨成汁，菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。
3. 分别装入碗内
4. 酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克，和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克，和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面团。
特别提醒：和面时，慢慢注入液体，以免面团太稀。
5. 分别盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大。
6. 取出揉揉排气，擀成薄面皮，用模具刻圆
7. 每种颜色面团分别擀成2片面皮，共6片，错开颜色叠加起来，放入面包不粘模具内，盖上保鲜膜醒发15分钟
8. 发好后，放入蒸锅内，冷水上锅，大火蒸20分钟后，焖5分钟开盖。
9. 蒸好，稍凉取出
10. 取出用面包刀切块
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