肉丸子老少皆宜,当下莲藕也正应季,在做肉丸时加入一些藕粒,肉感丰腴的同时,口感也变得更爽脆鲜嫩,用肉丸搭配当季蔬菜和菌菇,就可以煮一锅营养丰富的莲藕丸子汤
莲藕丸子汤
食材:
莲藕,肉糜,葱末,姜末,白胡椒粉,料酒,姜片,青菜,菌菇,盐
做法:
1. 先把藕刨皮拍碎切米粒大小备用
2. 肉糜中先加盐搅拌上劲再下葱姜末,白胡椒粉,藕粒稍稍搅拌加料酒拌匀
3. 取一锅水放姜片和葱段慢慢加热,舀一勺肉馅放手中摔打成3cm大小肉丸放锅中
4. 丸子入锅保持微沸盖上锅盖焐20分钟至熟
5. 最后下青菜,菌菇,加少许盐整一下味即可