肉丸子老少皆宜，当下莲藕也正应季，在做肉丸时加入一些藕粒，肉感丰腴的同时，口感也变得更爽脆鲜嫩，用肉丸搭配当季蔬菜和菌菇，就可以煮一锅营养丰富的莲藕丸子汤
莲藕丸子汤
食材：
莲藕，肉糜，葱末，姜末，白胡椒粉，料酒，姜片，青菜，菌菇，盐
做法：
1. 先把藕刨皮拍碎切米粒大小备用
2. 肉糜中先加盐搅拌上劲再下葱姜末，白胡椒粉，藕粒稍稍搅拌加料酒拌匀
3. 取一锅水放姜片和葱段慢慢加热，舀一勺肉馅放手中摔打成3cm大小肉丸放锅中
4. 丸子入锅保持微沸盖上锅盖焐20分钟至熟
5. 最后下青菜，菌菇，加少许盐整一下味即可
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