准备材料：面条250克，肉末100克，绿豆芽80克，水发香菇70克，辣椒酱、酱油料酒、白糖、盐、葱、蒜、香菜末、植物油各适量
开始制作：
1 绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝；葱、蒜洗净，切碎。
2 锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。
禁止光明网以任意形式转载，违者必究。
选自《一学就会的筋道面条》一书，版权所有。
