土豆可以说怎么做都好吃，我还是最喜欢凉拌，凉拌不但吃了凉快，脆脆的味道也很受欢迎，北方一般的凉拌菜都是用到大蒜，大蒜不但杀菌还可抗病毒，是凉拌菜最好的佐料。凉拌土豆丝不好吃？多这一步比饭店好吃百倍，酸咸开胃下酒菜。老姑父是大厨，我为这个土豆丝专门问了这个土豆丝的关键一步，你也想吃就来吧。
材料：土豆，大蒜，青椒丝，醋，白糖，盐，大蒜，香油，味精。
做法：
1，土豆去皮洗净，切丝，如果你的刀工差一点也可以用擦丝器来擦成丝。
2，大蒜去皮，砸成蒜泥。
3，锅里烧开水，把土豆丝烫的断生，捞出放到冷水里过凉。
4，把土豆丝和青椒丝一起放入到盘里。
5，倒入蒜泥，醋，生抽，盐，白糖，鸡精，香油。
6，一起拌匀即可上桌。
酸辣开胃的凉拌土豆丝就好了。
猪猪小贴士：
凉拌土豆丝佐料里加入白糖是为了提鲜，你可以试一下，绝对味道就对了，每个地方的小凉菜味道也会不同，不能一概而论。比如南方好多地方都是不吃生蒜的，完全可以用辣椒油代替，但是在我们北方凉拌菜是离不开大蒜的哦。
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