凉薯，
其果肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽！
洗净剥皮，
一口下去爽爽滴！
当然它可以做成家常小菜啦！
和肉一起炒，
凉薯中有肉的香味，
肉又含有凉薯的甜味，
吃了令人回味无穷！
现在正到了凉薯上市的季节，
湘潭的坡上到处都有它的身影！
可是你知道它的功效吗？
营养价值原来这么高
凉薯营养丰富，
含有人体所必需的
钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，
它还有降低血压、血脂等功效。
凉薯食用部分为肥大的块根，
富含糖类、蛋白质，
其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，
可生食、熟食，
并能加工制成葛薯粉，
有清凉去热功效。
怎么挑凉薯
三步挑出清甜凉薯
一看身材，最好选择身材匀称的，像飞碟的扁扁的形状，这样口感会比较清甜；
二摸表皮，表皮光滑没有伤痕的比较好；
三掂重量，在手上沉甸甸的就是水分充足、果肉紧实的凉薯。
凉薯虽好吃，但也要注意哦！
注意事项
【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷土瓜及其种子和叶。
小伙伴们，你们喜欢吃凉薯么？
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