冬天，这汤多做给孩子吃，增强抵抗力，孩子少生病头脑还聪明！“翠塘豆腐”是一个很传统的广东菜，记得当年在某茶楼吃过的真是最好吃！回家即刻试煮，十分喜欢．但现在很多酒楼也没有这味菜叫了，自己也很久没有煮．最近知老公胆固醇略为过高，一想便想到这味菜十分适合他吃，又好下饭，而且十分简单，孩子常吃健脑益智还可以补充钙质！
翠塘豆腐
材料：
蛋白－－－ 5只
鸡汤－－－200ml（你亦可用无糖豆浆代替，但个人认为鸡汤比较滑）
虾肉－－－5只（切粒）
带子－－－2只（切粒）
鸡肉－－－60g（切粒）
杂菜粒－－－3汤匙
菜茎粒－－－ 2汤匙
腌料：
麻油－－－少许
胡椒－－－少许
献汁：
鸡汤－－－100ml
生粉－－ －半茶匙（开水成生粉水勾芡）
胡椒－－－少许
做法：
1）鸡，虾及带子用腌料腌一会．蛋白打匀，加入鸡汤／豆浆，盖上保鲜纸防倒汗水，大火蒸１０分钟．（用蒸炉要蒸14分钟）
2）下油，下菜，鸡肉，虾及带子炒熟．
3）加入鸡汤，下少许胡椒粉，加生粉水，埋献．
4）将汁料铺上蒸好的蛋白，即成．
又简单又好下饭，老少咸宜的一个健康菜式！！！
后记：自己一向都是用清汤蒸蛋白，但上网见人用豆浆，所以今次便试一试．但结果蒸完出来试味觉得一点也不好吃及不够鸡汤滑，即时倒了再用鸡汤蒸过．不如大家又试试两个版本，比较一下，跟我说喜欢那个多一点？
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