教你3道下酒菜，粉蒸肉，土豆丸子和糯米团子，做法简单超美味

家庭版粉蒸肉

五花肉切成厚片，放葱、姜、料酒、老抽、蒸肉腌料，抓拌均匀腌制三十分钟，土豆切块，摆入碗底，腌好的五花肉放入适量蒸肉米粉搅拌均匀，放在土豆上，水开上锅蒸四十分钟，出锅时撒上葱花，现在家庭版粉蒸肉就做好了！

还有一种做法：

将猪肉切成长条，用布搌干水分盛盆子，搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟，将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅，炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

老藕刮洗干净，去掉藕节，切成条。藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入盆内入味，将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条，盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出，先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

营养价值：猪肉可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘，其含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。

土豆丸子

土豆蒸熟压成泥，加火腿丁、葱花、香菜、胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉，搅拌装入袋子中，等锅中六成油温挤入锅中，炸至黄金熟透，现在我们的土豆丸子就做好了！

营养价值：现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一；能促进脾胃的消化功能；土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；还含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

水晶糯米团子

糯米提前浸泡两个小时捞出沥水备用，五花肉剁馅加入葱、姜、末、盐、生抽、酱油、料酒，加入香菇丁，打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，搅拌至粘稠上劲，团成丸子，蘸上糯米，放入蒸锅，上汽蒸十五分钟，现在我们的水晶糯米丸子就做好了！

营养价值：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症，糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。

此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。