天津人好吃

是四声的[hào]

冬天来了，总感觉有那么些清冷

人们都开始穿上了棉服带上口罩围脖

但天津的街道上却冷清不下来

送走了夏天的刨冰冰棍

迎来了冬天的栗子糖堆

寒冬中在天津的街道上走一走

街边冒着热气的小商贩

被吃货们团团围住

咱哏都人为了美食

能在零下的室外排好久的队

小编这就说说

在咱哏都冬天特有的那些零嘴

//

糖粘子

//

糖粘子是天津小吃特产之一，也是天津人冬天离不开的零嘴。

砂糖熬化后降温使糖液返砂变白，在红果上裹上一层糖液，等晾凉了，白色的糖和红色的红果让人真的很有食欲，一口咬下酸酸甜甜。

哦，对了。捏在手中要是不抓紧吃很快就融化了哦！

因为制作成本较低，售价低廉，现在的街边也有推着透明的玻璃小推车卖糖粘子的小商贩。

//

糖堆儿

//

在北方的冬天，路边总能看到举着糖堆儿的大人小孩。

把山楂去核儿串成串儿，再沾上一层熬好的糖稀，糖稀遇风迅速变硬。一口咬下一颗大山楂，咬碎外层硬硬的糖壳儿就能尝到里面酸甜可口的山楂，经常是吃得一脸的糖！

现在糖堆儿有了各种口味，夹豆馅的，夹核桃仁的，还有各种水果的，味道越来越魔性！

//

糖炒栗子

//

入冬，好多干果店都干起了糖炒栗子。

刚出锅的开口栗子散发着淡淡的栗香，个儿大还好剥，双手一掰，软糯的栗肉便呈现在你眼前，冬季的栗子个大饱满，放在嘴里，软糯香甜齿颊留香！

而天津人的栗子，名号最响属小宝栗子。

1990年皇家花园市场里的副食店旁不声不响地多出了个卖糖炒栗子的亭子，炒锅里的栗子裹着细沙与蜜糖唰啦唰啦地炒着，这一炒就炒过了28个年头！

//

爆米花

//

老式爆米花，卖爆米花的师傅从来用不着叫卖。

爆好爆米花时“砰”的一声巨响，整条街道的小孩子们基本都会来围在爆米花师傅身旁，一人买回家一大捧！

这种老式爆米花是大米的，因此并没有过份的甜腻口感，没有过多的奶油、糖精，吃起来却全是粮食浓郁的香气，现在这种街边老式爆米花已经很少见了，慢慢地也就成为了回忆。

//

熟梨糕

//

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。

熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。

用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在“嗡嗡”响的蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。有的托盘还可以吃哦！

最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料。

//

烤红薯

//

烤红薯已经成为了冬季的代名词，老旧的炉子上面码放着一个个圆滚滚的大红薯，有的已经被烤制得皮都爆开了，路过总忍不住买上一个，捧在手中就像个小火炉，暖手又暖胃！

撕开外层的红薯皮，黄橙橙的红薯暴露在你面前，有的已经被烤制得就像是流心奶黄包，可以用小勺挖着吃，口感非常香甜绵密！

冬天外出逛街时，每到一个步行街总要四下张望看看周围有没有卖红薯的火炉，逛街时手里不捧着一个红薯都觉得不完整。

//

传统米棍

//

大米棍肯定都吃过吧！这长长的棍子真的是既好吃又好玩！

玉米爆出来的米棍，吃起来丝毫不甜腻，也没有薯片那类膨化食品的咸和腻口，吃起来满是玉米香！小时候还经常把它套在手指上互相打闹，你们肯定也这么玩过吧！

现在街边也经常会看到卖大米棍的小商贩，现在的大米棍颜值做的越来越高了，有各种造型，像魔棒一样。

//

江米条

//

江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

一袋江米条，勾起多少80后儿时冬天的温暖回忆，有一种味道叫做感动。

//

炒红果

//

炒红果，看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，主要成分是山楂，富含多种高营养成份。

大冬天吃了一肚子好吃的，再来一大口炒红果，酸甜可口解腻味，好啦，我又可以开始吃了！

注：以上所有图片来源于网络

所谓美食不可辜负

也正是因为有这些冬季零嘴的存在

天津的冬天，不再难熬

你喜欢什么冬天特有的零嘴呢？

作者 | 王菁

校对 | 王倩

审核签发 | 赵家艺