冬天不吃它亏大了，白菜的价格，人参的价值，它就是萝卜，萝卜在中国民间有着“小人参”的美名。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。在我的记忆里，小时候冬天姥姥最爱给我做的菜就是萝卜，萝卜汤、萝卜炒粉丝，但是我最爱的就是油泼萝卜丝。萝卜丝可以当咸菜吃很下饭，也可以当零食吃，鲜嫩多汁，美味营养，方法也很简单易做，冬天萝卜很便宜，几毛钱一根，就可以享受这么高的营养价值，快来尝尝吧！油泼萝卜丝

By 秋天到枫叶红

配料：

白萝卜 1个、香油 适量、小葱 适量、干红椒 适量、花椒 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.白萝卜洗净外皮，剥去萝卜皮，先切成片，再切成较均匀的丝。

2.将萝卜丝放入容器内。

3.撒上适量的盐腌制。

4.将小葱切碎粒。

5.干红椒切粒。

6.将腌好的萝卜丝挤出水分，新鲜的萝卜真不少出水呀。

7.锅中放入适量的花生油，将花椒放入炸香。

8.将葱花放在萝卜丝上，然后将油倒入。

9.放上干红椒，拌匀就可以吃啦。

烹饪小贴士：

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

2、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

3、萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

4、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

冬天你们爱吃萝卜吗？