如果说，一条鱼的哪个部位最好吃，那我一定会说，是鱼头。因为鱼头比鱼身较易入味，比鱼尾较少刺，富含胶质，可吸可嚼，个人认为是最好吃的了。今天就和大家一起分享一下鱼头的几种做法，一起来看一下：

用料：鱼头，剁椒，大蒜，食盐，植物油，味精，生姜，香葱

做法：1.把鱼头洗切两边片开不片断，大蒜切末，生姜切丝，香葱切丝备用。

2.把鱼头放到锅里大火蒸8分钟左右，另起一锅，大火热锅，加植物油烧热，加大蒜末，生姜丝，剁椒，食盐，生抽一起翻炒，浇在鱼头上，加香葱，味精一起蒸一分钟后出锅即可食用。这就是剁椒鱼头的做法，鱼头鲜嫩，辣味纯正，也是一道网红美食。

用料：鱼头，豆腐，植物油，大蒜，生姜，食盐，味精，生抽

做法：1.把鱼头洗净切好，大蒜洗净拍碎，生姜切丝备用。

2.大火热锅，加植物油烧热，加鱼头两面煎至五成熟后，加生姜，大蒜，豆腐，食盐一起水煮煮熟后加生抽，味精调味，撒上葱花即可食用。

这就是鱼头豆腐汤的做法，鱼头鲜香，豆腐鲜嫩，是冬天很好吃的一道美味汤品。

用料：鱼头，料酒，老抽，生姜，色拉油，食盐，味精，蚝油，胡椒粉

做法：1.把鱼头洗净，切小块备用，生姜切片，大蒜剥皮备用。

2.在砂锅里面倒入色拉油，加入生姜煸香，鱼块两面煎黄，然后加生食盐，蚝油，胡椒粉，老抽，料酒大蒜盖上砂锅盖焖上10分钟左右即可出锅食用。这就是砂锅鱼头的做法，色香味俱全，味道独特厚重，是鱼头的另一种经典吃法。

今天和大家一起分享了砂锅鱼头，鱼头豆腐汤和剁椒鱼头的做法，看起来做法都非常的简单，但在做的时候要注意把握火候和时间，通过你们的用心，一定可以做出可口的美味。还是那句话，对美食的态度，就是对生活的态度。