弄一点白菜和猪肉，再准备一些蚝油和胡椒粉等可以做出美食，当然弄点会凤爪和蚝油排骨也不错，肉炒茄子丝和卤面条也都不错，当然也可以做一点其他口味的美食，但是前提是需要掌握方法和小窍门。

肉丸子烧小白菜，需要先准备适量的鸡精和三片姜，少许的13香和一勺芝麻油，大半斤小白菜和大半斤猪肉，一棵葱和一勺蚝油，适量的胡椒粉和少量的生粉，两个鸡蛋和一些生抽，把小白菜洗干净，再捞出来把水分去掉，把猪后腿肉用刀剁成馅儿，这个时候最好是反复的多弄几次，这样才能更加的好吃。

把剁好的肉馅放入盆里，加些味精和料酒弄均匀，再往里放些盐和13香，再放入一些生粉搅拌均匀，再加入少许的水和蚝油，加入一些胡椒粉，最后在碗里放入一个鸡蛋和香油，尽量多搅动一会肉馅会很好，用中火把锅加热往里面加入多一些的油，再把肉馅挤成丸子下入油锅里炸，装好后再盛出来控干净油再装入碗里，冷锅里放入一些葱花，炒出香味再放入酱油炝锅，接着再放入适量的水烧开，把炸好的丸子和洗好的小白菜放入锅里，接着再撒入适量的盐炖上三分钟，最后撒入一些鸡精就可以盛出锅了。

烩凤爪，先要准备适量的酱油和少量的老抽，一勺红糖和一个柿子椒，大半斤鸡爪和适量的蒜，两棵香菜和适量的黑木耳，把鸡爪洗干净放在开水中焯一下，然后再盛出来去掉水分，把香菜和辣椒以及葱切成块，然后再把木耳洗净泡好，再放入盘子里备用，把鸡爪指甲掰掉接着再用手掰成小块，然后往锅里放入油烧热，加入一些白糖吵着出搪色，再往里放入鸡爪翻炒，放入适量的酱油和老抽，撒入一些盐等调味料一起炒均匀，再把鸡爪翻炒至变了颜色，再往里放入配菜一起炒，等蔬菜熟了再盛出来装入盘子就可以了。

蚝油排骨，首先准备一勺鸡粉和适量的生抽，两个土豆和半斤猪大排，一勺料酒和适量的蚝油，把排骨洗干净用刀切成段，放入冷水里泡去血水，再放入锅里接着往里放入适量的酱油，加入一些蚝油和白糖，再加入适量的料酒和鸡粉，然后放入姜片不用放水，直接盖上锅盖开大火煮至开锅，然后再关火接着打开锅盖，看看排骨的熟烂程度，再撒入适量的盐加入切好的土豆块，盖上锅盖开大火煮到开锅五分钟，再关火闷上几分钟，然后再盛出来装入盘子，撒上一些香菜末就可以了。

肉炒茄子丝，先要准备适量的味精和少量的五香粉，两个朝天椒和一勺生抽，一块五花肉和适量茄子，把五花肉清洗干净用刀切成丝，接着再打茄子洗干净弄成细丝，然后把尖椒洗净切成丝，再往锅里放入适量的油，用大火烧热然后放入五花肉翻炒，加入五香粉和生抽，放入适量的葱姜末翻炒一会儿，再放入茄子丝和尖椒丝炒均匀，撒入适量的盐炒熟，再加入适量的味精翻炒几下就可以盛出来了，可口的肉炒茄子丝就做好了，如果不喜欢吃辣椒的可以少放或者不放，而且里面的配菜可以根据自己的口味适当的更换。

卤面条，需要先准备适量的大葱和一斤黄豆芽，适量的淀粉和一块姜，一块猪肉和一斤细切面，往锅里放入适量的水用大火烧热，接着再往里放入食用油搅拌，然后把面条放入锅里蒸熟，把蒸熟后的面条拿出来抖散，再把切好的肉片，放入少许的水淀粉和蛋清弄均匀，加入适量的淀粉鸡蛋清让其更滑嫩一点，锅里放入适量的油，烧热以后放入肉片炒散，肉片儿七成熟再盛出来。

把炒锅用大火加热，再放入一些油然后加入花椒和大茴香再下入姜丝炒，然后放入黄豆芽炒至均匀，加入适量的盐和酱油，再放入刚盛出锅的肉片继续炒制，是按面条的量加入清水煮菜，然后先用一个碗盛出，一碗汤汁放在碗里，接着把面条放入菜中翻炒均匀，让每一根面条都能吸收到菜的汤汁，尽量让面条炒均匀，把在炒锅中翻炒均匀的面条，重新放入蒸锅里等锅周围上气，再用大火蒸上12分钟就可以，再端上桌子就可以吃了。

卤煮豆腐丝，首先准备适量的冰糖和一块姜，一勺老抽和少量的白芷，适量的丁香和两个肉豆蔻，两斤豆腐皮和适量的酱油，十粒花椒和三片香叶以及少量的茴香籽，把豆腐皮用刀切成丝，然后放到有阳光的地方晒干，往炒锅里放入适量的油，用大火烧热等油温升高，再把豆腐皮放入锅里立即膨胀起来，然后再盛出来控干净油。

往煮锅里加入适量的水，再放入葱姜和酱油，加入一些老抽和冰糖，放入适量的香叶再加入在准备好白芷和高良姜，少量的大茴香和小茴香以及花椒，适量的丁香和肉豆蔻，少许的草果，全部都装入调料盒里，然后把豆腐丝放进锅里，煮至中途等到豆腐丝塌下去的时候，再打开锅盖放入另一半豆腐丝，大致需要炖上半个小时，煮好后不必捞出来，让豆腐丝泡在汤汁里入味，等吃的时候再捞出来，装入盘子里就可以了。

双菇肉丝炒面，先要准备一个柿子椒和一块猪里脊肉，适量的金针菇和少量的香菇，适量的面条，少量的胡椒粉和适量的糖，一勺酱油以及一颗葱，把手擀面提前准备好，放在一旁备用，往锅里放入适量的水烧开，再放入手擀面煮熟以后捞出来，然后放入凉水里冷却，接着再把水分控干净一点，把金针菇切成段，再把香菇切成片，然后把肉和青椒切成丝，放入锅里面翻炒一下，再放入晾好的面条，放入适量的酱油和胡椒粉，再撒入少量的汤炒制一下，然后再盛出来装入盘子里，就可以端上桌子了。